Rujak Cingur/Kikil (diet #19)
Resep untuk 22 Mei 2023.
Pengen bisa bikin rujak cingur khas Surabaya, tapi susah dapat cingur sapinya. Sudah 2x Supermindo nggak ada juga. Jadilah bikin rujak cingur tapi pakai kikil sapi, bukan cingur.
Gegara diet jadi kreatif nyoba resep yang dimodif lebih light. Contohnya rujak cingur ini. Saya kurangi jumlah bumbu dan kadar manisnya. Dan tentu saja tanpa lontong. Tapi emang susah menghindari proses goreng. Tahu, tempe dan kikilnya tetap digoreng. Enaaak...
Rujak Cingur/Kikil (diet #19)
Resep untuk 22 Mei 2023.
Pengen bisa bikin rujak cingur khas Surabaya, tapi susah dapat cingur sapinya. Sudah 2x Supermindo nggak ada juga. Jadilah bikin rujak cingur tapi pakai kikil sapi, bukan cingur.
Gegara diet jadi kreatif nyoba resep yang dimodif lebih light. Contohnya rujak cingur ini. Saya kurangi jumlah bumbu dan kadar manisnya. Dan tentu saja tanpa lontong. Tapi emang susah menghindari proses goreng. Tahu, tempe dan kikilnya tetap digoreng. Enaaak...
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Campur cingur dengan bumbu perendam, diamkan 30 menit. Rebus hingga empuk, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak goreng lalu goreng kikil hingga matang kecoklatan. Tiriskan, setelah agak dingin potong dadu, tambahkan kecap, campur rata.
- 2
Cuci bersih sayuran, siangi kangkung, lalu bersihkan tauge. Sisihkan. Didihkan air lalu rebus sayur berurutan dari kangkung dan tauge. Tiriskan. Goreng tahu tempe hingga matang kecoklatan lalu potong potong. Sisihkan.
- 3
Di atas cobek haluskan duo cabe, terasi bakar, kacang goreng, gula jawa, larutan asam jawa dan garam. Setelah agak halus tambahkan petis, haluskan lagi dan campur dengan larutan asam jawa hingga rata. Setelah tercampur rata masukkan sayuran, tahu tempe dan cingur. Aduk rata
- 4
Siapkan piring saji. Tata rujak cingur dan taburkan bawang goreng di atasnya. Sajikan dengan lontong dan pelengkap kerupuk. Resep lontong homemade bisa disimak di sini. Rujak cingur siap dinikmati. Selamat mencoba.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
631. Rujak Cingur (Kikil) 631. Rujak Cingur (Kikil)
Inspirasi Resep : Shanty Yuniarhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/8478408Ihiiiyyy, rujak cingur juga akhirnyaaa 😍😍Alhamdulillah, gpp disisain lontongnya doang karna Papa gak suka lontong, dimakannya pake nasi, abis ini bisa ngulek lagi 🥰Mama kalo beli, pesennya rujak cingur matengan, karna gak mau nanas, timun, dan sejenisnya. Jadi kebiasaan, kami kalo beli rujak cingur, ikutan matengan juga, daripada gak kemakan. Sesuka apa Mama sekeluarga sama rujak cingur? Suuukkaaakk bangeett 😍 Pokoknya kalo harganya mabelas ribu pasti isinya kulit kikil, kalo 25rb keatas berarti cingur (harusnya), meskipun cuma 3 iris 😅😂Cuma ini, kenapa kikilnya ketutupan tauge? 🙄 Buru² yang penting ada potonya dulu, pas mau kirim cooksnap, 'mana kikilnya 👀?' 🤣🤣 Cingur saya ganti kikil ya, gak tega ngolahnya 🤐Disini jarang banget yang jual pisang batu, baru nemu 1 warung doang di pasar deket rumah (pasar wage), sebijinya 1000#DeStories#SuratUntukIbu#BalonChallenge
-
Cingur/Kikil pelengkap Rujak Cingur Cingur/Kikil pelengkap Rujak Cingur
Ini resep terpisah untuk pengolahan cingur/kikil yang dicampurkan di rujak cingur, kalau tidak suka bisa di skip.. Yuk silakan coba, caranya sangat mudah 😉
-
Rujak Cingur Rujak Cingur
Meskipun ga nemu cingur dan di ganti dengan kikil, yang penting bumbunya maknyussss...
-
Rujak Cingur Rujak Cingur
Tahun baru diawali dengan rujak cingur. Mesti mantep rek. Rujak cingur rujak-e wong Jawa Timur. Pasti banyak yang sudah kenal dengan masakan satu ini. Perpaduan bumbunya yang gurih dari kacangnya, manis dari gula dan petisnya, asam dari asam jawa dan pedas dari cabenya menggugah selera makan dan bikin nagih. Markicob yo rek!#KulaEtamCoCoK#MeolahCaruan_YangBikinEnak#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#BALONChallenge#YangBikinEnak#CoCoKFightingforBALON#22
-
Rujak Cingur Rujak Cingur
Idul Fitri day-3 sudah bosen dengan daging²an. Pingin yang seger² dan pedes², masih ada sisa lontong, dan sayur mentah. akhirnya buat rujak cingur tanpa pisang batu (pisang klutuk) tapi rasa tetap mantull. Silahkan di coba jika penasaran Bunda🤭 Selamat Idul Fitri 2024 Bunda yang merayakan.
-
Rujak kikil Rujak kikil
Dari kemarin pinginn banget rujak kikil pas pagi2 yaa akhirnya langsung bikin..
-
Rujak Cingur Rujak Cingur
kalau bicara rujak cingur berarti masih setia dengan yang namanya petis udang, saya orang jawa timur dan pernah lama hidup di surabaya walau sekarang sudah tidak di surabaya, tetap tidak bisa move on dari makanan yang satu ini
-
Rujak Cingur Rujak Cingur
Beli petis niatnya bikin sambal petis. Tapi ibu dan Si Bungsu maunya bikin rujak cingur. Kebetulan di penjual sayur ada kikil sapi yg tebel2 , bagian kepala pula. Fix ini cucok 😁😁😁#PejuangGoldenApron3#Minggu34#SeninSemangat
-
Rujak Cingur Rujak Cingur
Rujak Cingur ini salah satu makanan favorit dr Surabaya kota kelahiranku. Jadi walau tinggal jauh tetep aja sering bikin, saking sukanya😊 Alhamdulillah ada yg ngasih petis rujak. 😍😍 krn nggak ada yg jual.Rujak ini beda dari rujak pada umumnya, krn terdiri dari 3 macam kelompok bahanYaitu, klatakan( buah segar) matengan( sayur, tahu tempe yg dimasak) bumbu petis dan cingur ( hidung/ mulut sapi) itu ciri khasnya, susah dpt yg halal disini, sering kuganti dg, kikil, lidah atau bahkan daging aja...atau nggak pake samasekali.Ada lagi nih bahan bumbu yg susah didapat disini yaitu gedang kluthuk ( pisang yg masih bayik) jadi skip saja. Yuk ah simak trus recook yaaa#siap_ramadan#berburucelemekemas#resolusi2019#pekan_Surabaya#cookpadcommunity_cimahi#pekaninspirasi
-
Rujak kikil Rujak kikil
Rujak ini salah satu makanan favorit saya. Maklumlah saya asli dari Malang. Di tempat saya sekarang tdk banyak yg jualan rujak cingur/kikil seenak di Jawa. Kalaupun ada harganya jg lumayan. Jadi klw pas kepingin, saya mending buat sendiri. Lebih puas dan cocok dengan selera saya. Selamat mencoba
-
Rujak cingur Rujak cingur
Ini makanan khas kota saya SURABAYA dan hari ini bertepatan dgn hari jadi/ultah yg ke 727 biasanya di gelar acara festival rujak uleg 😊 Karna keadaan yg sprti ini maka tahun ini perayaan di tiadakan 😓DIRGAHAYU SUROBOYO KU 🥰
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar