Rujak Cingur

Nina Ninols
Nina Ninols @ChrisnaAbidin17
Cimahi/ Seattle,WA

Rujak Cingur ini salah satu makanan favorit dr Surabaya kota kelahiranku. Jadi walau tinggal jauh tetep aja sering bikin, saking sukanya😊 Alhamdulillah ada yg ngasih petis rujak. 😍😍 krn nggak ada yg jual.
Rujak ini beda dari rujak pada umumnya, krn terdiri dari 3 macam kelompok bahan
Yaitu, klatakan( buah segar) matengan( sayur, tahu tempe yg dimasak) bumbu petis dan cingur ( hidung/ mulut sapi) itu ciri khasnya, susah dpt yg halal disini, sering kuganti dg, kikil, lidah atau bahkan daging aja...atau nggak pake samasekali.
Ada lagi nih bahan bumbu yg susah didapat disini yaitu gedang kluthuk ( pisang yg masih bayik) jadi skip saja. Yuk ah simak trus recook yaaa

#siap_ramadan
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#pekan_Surabaya
#cookpadcommunity_cimahi
#pekaninspirasi

Rujak Cingur

Rujak Cingur ini salah satu makanan favorit dr Surabaya kota kelahiranku. Jadi walau tinggal jauh tetep aja sering bikin, saking sukanya😊 Alhamdulillah ada yg ngasih petis rujak. 😍😍 krn nggak ada yg jual.
Rujak ini beda dari rujak pada umumnya, krn terdiri dari 3 macam kelompok bahan
Yaitu, klatakan( buah segar) matengan( sayur, tahu tempe yg dimasak) bumbu petis dan cingur ( hidung/ mulut sapi) itu ciri khasnya, susah dpt yg halal disini, sering kuganti dg, kikil, lidah atau bahkan daging aja...atau nggak pake samasekali.
Ada lagi nih bahan bumbu yg susah didapat disini yaitu gedang kluthuk ( pisang yg masih bayik) jadi skip saja. Yuk ah simak trus recook yaaa

#siap_ramadan
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#pekan_Surabaya
#cookpadcommunity_cimahi
#pekaninspirasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 porsi
  1. Klatakan/ buah segar:
  2. 3 irismentimun
  3. 3 irismangga
  4. 3 irisbengkuang
  5. 3 irisnenas (saya skip)
  6. Matengan/ bahan matang:
  7. 3 iriscingur(mulut sapi) atau kikil, lidah sapi(saya skip)
  8. 1 ikatkangkung
  9. 1 genggamkecambah/ toge
  10. 2 batangkacang panjang (saya skip)
  11. 3 iristempe goreng
  12. 3 iristahu goreng
  13. Bahan bumbu:
  14. 2 sdmpetis udang hitam
  15. 1/4 sdtterasi
  16. 3 sdmkacang tanah sangrai/ goreng
  17. 50 mlAir asam jawa
  18. 5 bhcabe rawit (sesuai selera)
  19. 1 sdtbawang putih goreng
  20. Sejumputgaram
  21. 3 irisgedang kluthuk (saya skip)
  22. 1 sdtgula merah
  23. Tambahan bahan:
  24. Krupuk Aci
  25. Bawang goreng
  26. 4 irisLontong (saya skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2nya, rebus bahan matengan, kangkung, toge. Goreng tahu dan tempe sisihkan.

  2. 2

    Blender/ ulek bahan bumbu dengan air asam jawa, hingga halus. test rasa. Sisihkan.

  3. 3

    Kupas bahan klatakan, tata kangkung dan toge (letakkan lontong dahulu,kalo pake lontong)

  4. 4

    Iris tahu dan tempe, lanjut dengan buah(klatakan) diatasnya. Siram dengan bumbunya. Siap dinikmati dengan krupuk aci. Selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nina Ninols
Nina Ninols @ChrisnaAbidin17
pada
Cimahi/ Seattle,WA
Istri, ibu 3 cowok soleh qurrota ayyun(aamiin IA). suka belajar masak, motret dan apa aja.Thanks Cookpad, jd bisa nyimpen foto n resep2 yg pernah dicoba.make my life easier.❤❤
Lebih banyak

Komentar (9)

Keko Risti
Keko Risti @kekoristi_371
Naaaah ini dia klo menu2 jatim itu sll ada petisnya 😀 , saya skip utk "tahu tek sby" yg brsan saya posting 🙏🙏

Resep Serupa