Gammi Daging Sapi

Widjie Astuti
Widjie Astuti @WidjieAst
Loa Janan Kutai Kartanegara, Samarinda, Kalimantan Timur.

Apa sih Gammi??
Gammi arti bahasa Ibu adalah Sambal. Nah yang menyebabkan berbeda karena Gammi dimasak diatas Cobek dari Tanah Liat. Dengan tambahan Lauk di atasnya.
Bahannya sangat sederhana namun rasanya luar biasa bikin kalap.
Gammi sendiri terlahir di kawasan Bontang Kuala yang sebagian besar penduduknya tinggal di pesisir pantai.

Karena Cobek saya Halus (kecil) gak cukup memasak porsi daging ½ kg akhirnya saya mengakalinya dengan masak di wajan terlebih dahulu.

Nah saat penyajian baru dech di taruh di Cobek bisa fisiram minyak panas atau dipanaskan di atas kompor sebentar.

#353
#Sambal
#Lauk
#Daging
#SetiapBagianSapi
#MasakSetiapBagian
#MasakItuSaya
#MasakanSimpel
#DionUliOnonSitap
#DionUliOnonSitap_Gammi
#CeritaDapurHariIni
#KulaEtamCoCoK
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Samarinda

Gammi Daging Sapi

Apa sih Gammi??
Gammi arti bahasa Ibu adalah Sambal. Nah yang menyebabkan berbeda karena Gammi dimasak diatas Cobek dari Tanah Liat. Dengan tambahan Lauk di atasnya.
Bahannya sangat sederhana namun rasanya luar biasa bikin kalap.
Gammi sendiri terlahir di kawasan Bontang Kuala yang sebagian besar penduduknya tinggal di pesisir pantai.

Karena Cobek saya Halus (kecil) gak cukup memasak porsi daging ½ kg akhirnya saya mengakalinya dengan masak di wajan terlebih dahulu.

Nah saat penyajian baru dech di taruh di Cobek bisa fisiram minyak panas atau dipanaskan di atas kompor sebentar.

#353
#Sambal
#Lauk
#Daging
#SetiapBagianSapi
#MasakSetiapBagian
#MasakItuSaya
#MasakanSimpel
#DionUliOnonSitap
#DionUliOnonSitap_Gammi
#CeritaDapurHariIni
#KulaEtamCoCoK
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Samarinda

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 500 grDaging Sapi
  2. 4 bhTomat Merah iris
  3. 10 btrBawang Merah iris
  4. Ulek Kasar
  5. 10 btrBawang Merah
  6. 15Cabe Merah kecil
  7. Sedikitterasi
  8. secukupnyaGula, garam
  9. secukupnyaMinyak goreng
  10. 400 mlAir bersih

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Daging Sapi Potong Dadu, sisihkan.

  2. 2

    Iria Bawang Merah dan Tomat.

  3. 3

    Tumis Bumbu Ulek Hingga wangi, masukkan Potongan Daging Sapi aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan air, gula, garam didihkan dan biarkan air menyusut Daging Empuk.

  5. 5

    Terakhir Masukkan Potongan Tomat dan Bawang Merah, aduk rata. Koreksi rasanya. Untuk tingkat kematangan sesuai selera saja.

  6. 6

    Saat menghidangkan Siapkan cobek tanah liat, masukkan Gammi, siram lagi dengan Minyak Panas.

  7. 7

    Sajikan Panas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Widjie Astuti
Widjie Astuti @WidjieAst
pada
Loa Janan Kutai Kartanegara, Samarinda, Kalimantan Timur.
IG. widjie_asAlhamdulillah... Aplikasi Cookpad membuat saya semakin banyak tau dan semakin bertambah Ilmu. Semakin banyak teman, sahabat & kerabat. Semakin membuat saya ingin terus belajar dan belajar. Meski saya tinggal dipelosok Desa. Dengan alat seadanya, bahan sederhana, bumbu² simpel, terbuatlah masakan² sangat sederhana dari pawon saya. Maklumkan saja kalau hasil jepretannya juga semrawut sebab otodidak plus ngak bisa plating atau apalah namanya. Tapi saya berharap semoga bermanfaat buat siapa saja, terutama dan utama adalah saya sendiri.#HappyCooking.#FilePribadi130217.#TerimakasihCookpad.
Lebih banyak

Komentar (5)

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
@cook_6168662_wa Jangan kebanyakan makan daging mbak. Takut tekanan 🙄🙄
Siniii.. kasih buat saya aja gammi daging sapinya 🤭🤭

Resep Serupa