Opor ayam putih lebaran

Dapurr Emma
Dapurr Emma @dapurr_emma
bogor
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong sesuai selera
  2. 2 bhjeruk nipis
  3. 2 batangsereh, geprek
  4. 2 cmlengkuas geprek
  5. 2 lembardaun salam
  6. 6 lembardaun jeruk
  7. 1 sdtair asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dilarutkan dengan sedikit air
  8. 1200 mlair, secukupnya
  9. 500 mlsantan kental
  10. secukupnyagaram, kaldu bubuk, micin
  11. 1 sdtgula merah
  12. bumbu halus:
  13. 11 btrbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 2 cmjahe
  16. 1/2 sdtketumbar, sangrai
  17. seujung sdtmerica butiran, sangrai
  18. seujung sdtjinten, sangrai
  19. 4 btrkemiri, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis diamkan lalu bilas, rebus ayam sebentar api besar buang buih nya, lalu angkat ayam bilas tiriskan sisihkan, tumis bumbu halus hingga matang, masukkan lengkuas, batang sereh, daun salam, daun jeruk aduk hingga matang, masukkan ayam tuang air, beri garam, micin, kaldu bubuk biarkan mendidih hingga ayam empuk, beri air asam jawa, aduk rata

  2. 2

    Tuang santan aduk merata, masak sebentar hingga mendidih api kecil, sambil di aduk supaya tidak pecah, koreksi rasa, matikan api, sajikan taburi bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapurr Emma
Dapurr Emma @dapurr_emma
pada
bogor

Komentar

Resep Serupa