Sate Sapi Saus Rempah Salted Egg

Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
Jakarta

Sate sapi unik berempah yg sekilas mirip sate Padang. Rasanya memang agak mirip, tapi lebih berempah, dan lebih gurih creamy krn penambahan salted egg powder dr Emaku, walopun non MSG. Matching banget rasanya deh 👌

Source; kesayangang mba Ling @frielinggasit

#GurihGurihSalty #SausTelurAsin #SaltedEgg

#moonaskitchen #moonascooking #moonas_satesapi

Sate Sapi Saus Rempah Salted Egg

Sate sapi unik berempah yg sekilas mirip sate Padang. Rasanya memang agak mirip, tapi lebih berempah, dan lebih gurih creamy krn penambahan salted egg powder dr Emaku, walopun non MSG. Matching banget rasanya deh 👌

Source; kesayangang mba Ling @frielinggasit

#GurihGurihSalty #SausTelurAsin #SaltedEgg

#moonaskitchen #moonascooking #moonas_satesapi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 tusuk
  1. 300 grdaging sapi sengkel, potong dadu
  2. 1 batangsereh, memarkan
  3. 5 lbrdaun jeruk
  4. 1 lbrdaun kunyit
  5. 1 ruasjahe, memarkan
  6. 1 ruaslengkuas, memarkan
  7. 2 sdmtepung beras
  8. 2 sdmsalted egg powder (me: pake merk Emaku)
  9. Secukupnyagaram/gula/lada
  10. Bumbu halus (ditumis);
  11. 6 butirbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 2 butirkemiri
  14. 1/2 sdtketumbar
  15. 1/2 sdtjinten
  16. 2 butirkapulaga
  17. 4 bhcabe rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
  18. Secukupnyakunyit
  19. Bahan taburan;
  20. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging hingga empuk.

  2. 2

    Paralel, tumis bumbu halus, lalu masukkan kedalam rebusan daging. Lalu campur dgn sereh, daun kunyit, daun jeruk, jahe & lengkuas. Masak hingga bumbu meresap kedalam daging

  3. 3

    Sisihkan daging kewadah lain. Ambil secukupnya kuah daging kedalam mangkuk, beri tepung maizena & salted egg powder & larutkan. Lalu tuang kedlm kuah daging, beri garam/gula/lada & koreksi rasa.

  4. 4

    Masak sembari diaduk hingga kuah mengental

  5. 5

    Panaskan wajan anti lengket, bakar sebentar hingga sedikit kecoklatan. Setelah uap panas berkurang, tata dlm tusuk sate (atau proses nya dibalik sesuaikan selera)

  6. 6

    Tata sate dalam piring, lalu siram kuah salted egg dan taburi bawang. Sajikan dgn ketupat atau lontong

  7. 7

    Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
pada
Jakarta
An amateur and passionate home baker. So work hard, bake and cook much! 🙃 Follow me on IG @moona_jingga
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa