Gulai Pisang Kepok

Rachel Esther Sahetapy
Rachel Esther Sahetapy @chelysadeli
Bali

#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#KreasiPisang
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_KreasiPisangEnak

Perdana upload resep untuk dimulainya giat #BALONChallenge yang mengambil tema kreasi berbahan dasar Pisang.
Ngobrol seru dengan komunitas lokal menyimpulkan, ternyata jenis pisang itu banyak 😄. Kita hanya kenal beberapa saja tapi ternyata dari salah satu jenis saja bisa ada turunannya. Keren kan 👍

Sejak minggu lalu sudah mulai pikirkan resep apa yang mau digunakan untuk kreasi pisang. Setelah googling, ternyata pisang juga dapat dimasak sebagai hidangan sayur dengan menggunakan pisang yang masih mentah.

Jadi ... Inilah resepnya.
Mengambil hidangan tradisional yang sering dimasak di pulau Sumatera.
Semoga kita dapat turut melestarikan hidangan tradisional daerah dari Indonesia.

Dalam resep ini, bisa ditambahkan ikan teri yang sudah digoreng sebelumnya. Saya tidak memakai kali ini.

Gulai Pisang Kepok

#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#KreasiPisang
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_KreasiPisangEnak

Perdana upload resep untuk dimulainya giat #BALONChallenge yang mengambil tema kreasi berbahan dasar Pisang.
Ngobrol seru dengan komunitas lokal menyimpulkan, ternyata jenis pisang itu banyak 😄. Kita hanya kenal beberapa saja tapi ternyata dari salah satu jenis saja bisa ada turunannya. Keren kan 👍

Sejak minggu lalu sudah mulai pikirkan resep apa yang mau digunakan untuk kreasi pisang. Setelah googling, ternyata pisang juga dapat dimasak sebagai hidangan sayur dengan menggunakan pisang yang masih mentah.

Jadi ... Inilah resepnya.
Mengambil hidangan tradisional yang sering dimasak di pulau Sumatera.
Semoga kita dapat turut melestarikan hidangan tradisional daerah dari Indonesia.

Dalam resep ini, bisa ditambahkan ikan teri yang sudah digoreng sebelumnya. Saya tidak memakai kali ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 4 buahpisang kepok mentah
  2. 1 batangwortel
  3. 4 lonjorkacang panjang
  4. 2 buahcabe merah keriting/cabe rawit oranye
  5. 1 batangserai
  6. 2 ruaslengkuas
  7. 4 lembardaun jeruk
  8. 1 jarikunyit
  9. 2 siungbawang putih
  10. 3 butirbawang merah
  11. 1/2 sdtketumbar bubuk
  12. 1/2 sdtadas
  13. 2 buahcengkeh
  14. 1/2 butirkemiri besar
  15. 1/4 sdtpala bubuk
  16. 1 literair, untuk memasak
  17. 1 sachetsantan instant
  18. Garam
  19. Lada

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kupas pisang kepok. Iris sesuai selera. Rendam dalam air yang diberi garam agar getah pisang berkurang dan warna pisang tidak menjadi coklat.

  2. 2

    Didihkan 1 liter air dalam panci. Masukkan bawang iris, lengkuas dan daun jeruk. Masak menggunakan api sedang agak kecil sampai bumbu matang.
    Setelah didih dan bau tidak lagu lagi, masukkan cabe iris, ketumbar, adas, cengkeh, kemiri dan kunyit. Masak kembali hingga bumbu matang dan harum.

  3. 3

    Masukkan wortel dan kacang panjang. Masak hingga sayuran setengah empuk. Lalu tambahkan santan kental. Beri garam dan lada sesuai selera. Masak dengan api agak kecil, agar santan tidak pecah.

  4. 4

    Terakhir, masukkan pisang. Masak hingga semua bahan masak dan kuah mendidih.
    Sayur gulai Pisang kepok siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rachel Esther Sahetapy
pada
Bali
Cooking with love 💕Baking with heart ❤️
Lebih banyak

Komentar

Deniza Ika
Deniza Ika @deniza_ika
Wow, gulai pisang,, bisa nih buat di coba 😍😍

Resep Serupa