Laksa Bogor Ekstra Tahu Putih
Salah satu menu khas bogor yang di sajikan dalam keadaan panas bersama sambal & perasan jeruk nipis. Rasanya segar. Ciri khas laksa bogor ini terletak pada oncom & daun kemanginya. Semakin segar & menambah cita rasa saat memakannya.
Disini aku skip oncom karena tidak ada di daerah saya tapi saya tambahkan ekstra tahu putih sebagai pengganti oncom. Seharusnya kuah laksa kuning, tp aku tidak terlalu kuning, tp rasanya tetap enak & segar. Next buat yg lebih baik lg kuahnya yaa.. Maafkan 😊 terimakasih sudah main & jd narsum sumbar yaa mba ..
Source : @bintisae (Bogor)
#BALONChallenge #Bainai23_BintiSae
#CookpadCommunity_Sumbar #AkuTahuKamuSuka
Laksa Bogor Ekstra Tahu Putih
Salah satu menu khas bogor yang di sajikan dalam keadaan panas bersama sambal & perasan jeruk nipis. Rasanya segar. Ciri khas laksa bogor ini terletak pada oncom & daun kemanginya. Semakin segar & menambah cita rasa saat memakannya.
Disini aku skip oncom karena tidak ada di daerah saya tapi saya tambahkan ekstra tahu putih sebagai pengganti oncom. Seharusnya kuah laksa kuning, tp aku tidak terlalu kuning, tp rasanya tetap enak & segar. Next buat yg lebih baik lg kuahnya yaa.. Maafkan 😊 terimakasih sudah main & jd narsum sumbar yaa mba ..
Source : @bintisae (Bogor)
#BALONChallenge #Bainai23_BintiSae
#CookpadCommunity_Sumbar #AkuTahuKamuSuka
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat sarundeng bubuk/koya: Campur parutan kelapa & bumbu halus. Lalu sangrai sampai coklat & kering bersama garam, daun salam, serai geprek & lengkoas geprek. Masukkan gula pasir ketika kelapa sudah hampir kering. Setelah kelapa coklat dan kering, tumbuk halus jangan sampai berminyak. Serundeng bubuk siap dipakai.
- 2
Bumbu laksa : Tumis bumbu halus laksa sampai matang & harum. Tambahkan daun salam, serai & lengkoas yang sudah digeprek.
- 3
Tambahkan santan encer, lalu masak sampai mendidih. Masukkan tahu, didihkan lagi sampai tahu matang. Tambahkan santan kental, garam & gula, cek rasa. Selanjutnya kuah juga akan dipakai untuk menyeduh bahan laksa. (Jika ingin oncom yang sangat matang, potongan oncom bisa dimasukkan sekarang, me : skip)
- 4
Letakkan di saringan: bihun, toge, pecahan oncom (me: skip) & daun kemangi. Lalu celup-celupkan ke kuah laksa panas sampai bihun panas, oncom, kemangi & toge matang tapi masih renyah.
- 5
Tata potongan lontong di dasar piring/mangkuk, letakkan bihun, oncom, toge & kemangi yang sudah diseduh diatasnya. Perciki dengan perasan jeruk nipis. Tuangkan kuah laksa, beri 1 sdm serundeng bubuk. Hidangkan dengan sambal & kecap manis sebagai pelengkap selera.
- 6
Buat lg donk.. Krn penasaran dengan kuning kuahnya 😁 sikunyitnya skrg bgs jd kuning kuahnya cantik
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)