Soto Ayam Kuah Santan Favorit Suami 🥰🥰

Lina Agustini
Lina Agustini @linaagst

Karena kesukaan aku dan suami hunting berbagai macam soto, akhirnya jd tertantang untuk mencoba membuat soto sendiri. Dan suami pun approve atas rasa nya 😍😍😍

Soto Ayam Kuah Santan Favorit Suami 🥰🥰

29 orang berencana membuat resep ini

Karena kesukaan aku dan suami hunting berbagai macam soto, akhirnya jd tertantang untuk mencoba membuat soto sendiri. Dan suami pun approve atas rasa nya 😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
7-8 orang
  1. Bahan Utama
  2. 1 kgDada ayam (aku pakai ayam negeri atau broiler)
  3. 1/2 kgceker ayam (opsional, boleh pakai atau tidak)
  4. 5 Buahkentang ukuran sedang
  5. 3 Buahtomat merah
  6. 4 Batangdaung bawang
  7. 2 Bungkussantan instan 65 ml
  8. 2 LiterAir +/-
  9. 1/2 buahbawang bombai
  10. Bumbu Halus
  11. 8 siungbawang putih
  12. 13 siungbawang merah
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaskunyit
  15. 1 sdtketumbar
  16. 1 sdtjinten
  17. 1 sdtlada
  18. 1/2 sdtpala bubuk
  19. 8 butirkemiri sangrai
  20. 2 sdtgaram
  21. 1,5 sdtgula
  22. secukupnyaMinyak goreng
  23. Bumbu Lainnya
  24. 4 batangserai (geprek)
  25. 6 lembardaun salam
  26. 6 lembardaun jeruk
  27. 4 butirkapulaga
  28. 4 cmkayu manis
  29. 5 butircengkeh
  30. 2 ruaslengkuas (geprek)
  31. Pelengkap
  32. Sambal
  33. Bawang Goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Potong dada ayam menjadi beberapa bagian. Cuci bersih dada dan ceker ayam.

  2. 2

    Rebus dada dan ceker ayam dengan air sebanyak +/- 2 liter. Buang busa yg mengapung di air rebusan.

  3. 3

    Angkat dada ayam, dan lanjutkan rebus ceker ayam hingga empuk

  4. 4

    Potong dadu kentang sesuai selera, lalu goreng.

    Goreng ayam yg sudah direbus, sebentar saja. Setelah itu di suwir.

    Siapkan juga bahan-bahan utk isian soto (daun bawang, tomat dan jeruk limau)

  5. 5

    Campurkan semua bahan bumbu halus lalu blender.

  6. 6

    Tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum

  7. 7

    Tambahkan bumbu-bumbu lainnya. Masak kembali hingga semua bumbu mengeluarkan aroma.

  8. 8

    Setelah bumbu matang dengan sempurna, campurkan ke dalam air rebusan ceker ayam atau air rebusan kaldu.

  9. 9

    Setelah mendidih kembali, koreksi rasa. Jika sudah dirasa sudah oke tambahkan potongan bagian putih daun bawang dan bawang goreng. Lalu matikan kompor.

  10. 10

    Campurkan ke dalam mangkuk semua isian soto. Tambahkan bawang goreng dan sambal sesuai selera. Lalu siram dengan kuah soto yg masih hangat/panas. Soto siap untuk disajikan.

  11. 11

    Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan tambahkan 2 bungkus santan instan dan sedikit air. Pastikan untuk tetap mengaduk kuah soto agar santan tidak pecah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lina Agustini
Lina Agustini @linaagst
pada

Komentar

Resep Serupa