Cuci bersih ikan,lalu beri perasan air jeruk
nipis,sisihkan sebentar
Masukkan air kedalam panci, masukkan bumbu
halus,serai,daun salam,lengkuas dan serai, untuk
bumbu halusnya boleh ditumis boleh tidak di tumis sesuai selera.

Setelah air dan bumbu mendidih, masukkan
ikan,air asam Jawa,masak hingga ikan matang
dan kuah meresap, tambahkan garam dan kaldu
jamur,aduk rata

Menjelang diangkat, masukkan pelengkap
Kacang panjang dan daun bawang, cabe rawit. Selamat mencoba