Mie Ayam Spesial

Name: Mie Ayam Spesial
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam filet potong dadu; 1/2 kg gromohan (kepala ayam, ceker, sayap) minta abang jual ayam utk mencacahnya, karena kerjaan ini agak susah dilakukan mak2 kek kita 🤭 sampe rumah cuci bersih; 1 kg mie mentah (beli di pasar, khusus mie ayam); 1 ikat daun sawi, potong2 rebus, sisihkan; 3 bawang daun bawang pre, buang akar cuci dan potong2, pisahkan batang yang putih dan hijau; Seledri sesuai selera, tidak pakai tidak apa2; 1 bungkus jamur enoki, buang pangkalnya, suwir, cuci; 8 jamur kancing, cuci, potong2; 2 tomat merah besar, potong2; 🧡 Bahan minyak ayam : 100 gram kulit ayam dan 5 butir bawang putih, digoreng dengan minyak sampai kering.sisihkan; 🧡 Sambal : rebus 10 cabe rawit dan 3 siung bawang putih lalu haluskan, dengan garam, gula dan kaldu bubuk; 🧡 tambahan untuk penyajian : Cuka, saos tomat, kecap manis; 🧡Air kaldu : rebus 1,5 liter air dan 1 sdt merica, bawang goreng yang dihaluskan, 1.5 sdm garam, kaldu bubuk; Bawang goreng; 12 siung bawang merah ukuran sedang; 8 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1 sdm Merica; 1 sdt jintan; 1 sdt Pala; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri, sangrai; 2 batang serai,geprek; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut; 4 cm kayu manis; 3 sdm saos tiram; 3 sdm saos teriyaki(bisa skip); 3 sdm saos tomat

wiwied chairul @Wiwied_chairul

Siapa sih yang gak suka mie ayam, semua orang pasti cinta makanan ini kurasa, demikian halnya diriku yang entahlah tiap bepergian pastilah mampir di warung makan mie ayam yg kutemui, tiap daerah punya ciri khasnya masing2 tapi yg namanya mie ayam tetap akan menjadi favorit, berikut saya sudah entah berapa kali mencoba resep dan resep ini paling enak kurasa 😊

Lebih banyak

Mie Ayam Spesial

Bagikan Cooksnap pertama

9 orang berencana membuat resep ini

wiwied chairul @Wiwied_chairul

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

15 porsi

1/2 kgdada ayam filet potong dadu
1/2 kggromohan (kepala ayam, ceker, sayap) minta abang jual ayam utk mencacahnya, karena kerjaan ini agak susah dilakukan mak2 kek kita 🤭 sampe rumah cuci bersih
1 kgmie mentah (beli di pasar, khusus mie ayam)
1 ikatdaun sawi, potong2 rebus, sisihkan
3bawang daun bawang pre, buang akar cuci dan potong2, pisahkan batang yang putih dan hijau
Seledri sesuai selera, tidak pakai tidak apa2
1 bungkusjamur enoki, buang pangkalnya, suwir, cuci
8jamur kancing, cuci, potong2
2tomat merah besar, potong2
🧡 Bahan minyak ayam : 100 gram kulit ayam dan 5 butir bawang putih, digoreng dengan minyak sampai kering.sisihkan
🧡 Sambal : rebus 10 cabe rawit dan 3 siung bawang putih lalu haluskan, dengan garam, gula dan kaldu bubuk
🧡 tambahan untuk penyajian : Cuka, saos tomat, kecap manis
🧡Air kaldu : rebus 1,5 liter air dan 1 sdt merica, bawang goreng yang dihaluskan, 1.5 sdm garam, kaldu bubuk
Bawang goreng
Bumbu halus :
12 siungbawang merah ukuran sedang
8 siungbawang putih
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
1 sdmMerica
1 sdtjintan
1 sdtPala
1 sdtketumbar bubuk
3 butirkemiri, sangrai
Bumbu lainnya :
2 batangserai,geprek
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk purut
4 cmkayu manis
3 sdmsaos tiram
3 sdmsaos teriyaki(bisa skip)
3 sdmsaos tomat
2 sdmkecap inggris
2 sdmkecap asin
secukupnyaGaram, kaldu penyedap dan gula

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Blender bumbu hingga halus lalu ditumis hingga harum
2

Masukkan ayam, aduk rata, kemudian masukkan bumbu lainnya : daun salam,daun jeruk,serai geprek,kayu manis
3

Masukkan juga tomat dan jamur, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu dan sedikit air, tutup wajan dan sesekali diaduk supaya ayam matang merata
4

Tambahkan kecap manis, saos tiram,saos teriyaki, garam,kaldu penyedap dan gula, aduk lagi sampai bumbu meresap, boleh ditambahin kecap manis jika suka lebih hitam warnanya
5

🌸Penyajian🌸
Rebus 1 genggam mie dalam air mendidih sampai matang (mie berwarna agak bening)
Dalam mangkok, masukkan 1 sdt cuka, 2 sdt minyak ayam, sawi, mie yg sdh direbus tadi, kemudian dicampur, masukkan ayam diatasnya, saos,kecap dan sambal. Siram dengan 1 manhkok kecil air kaldu dan taburan bawang pre, seledri dan bawang goreng

Veronica Wistati dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

wiwied chairul @Wiwied_chairul

pada 01 Desember 2023 09.54

Perubahan besar itu bisa kita mulai dengan hal kecil seperti memasak dan menyajikan makanan yang lezat bergizi bagi keluargamu...

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Mie Ayam Spesial Mie Ayam Spesial

Resep andalan yang selalu terasa spesial...kata orang di rumah lebih enak dari mie ayam abang2 😊 walaupun masaknya butuh waktu yang lumayan lama krn agak rempong tapi hasil dan rasanya worth it kok ✨️

Nur Azizah
Mie Ayam Spesial Mie Ayam Spesial

Ceritanya dirumah lagi punya banyak banget sawi, ehmm enaknya diapain ya?? ditumis bosen, dibikin sop juga bosen yaudah deh ide bikin mie ayam spontan terlintas, kebetulan bumbu lengkap jadi langsung sikatt. Ternyata bikin mie ayam rumahan mudah banget lho sis, dan rasanyaaa yummy bgt, bumbunya lebih terasa dan lebih puas pastinya. Kuy sis cek resep mie ayam spesialku, semoga bermanfaat😆

Frizka Arlyfia Firdha Shafara
Mie Ayam Spesial Mie Ayam Spesial

Cari Mie Ayam yang sesuai lidah medok ini agak susah di sekitar rumah. Kalaupun ada itu jauh. Alhasil eksekusi sendiri aja lah kan 🙌🏽.#cookpadcommunity_Sumbar#TiketGAS2025

Ayu Muslima
Mie Ayam Spesial Mie Ayam Spesial

Tadinya hari ini saya mau kebogor, karena kendaraan saya tiba² tidak bisa distarter. Akhirnya saya batalkan, rasanya ingin memasak mie ayam, dan ponakan saya ingin saya masakain. Akhirnya kami belanja sedikit bahan dan memasaknya. Sambil menunggu kendaraan di service tidak ada salahnya makan mie ayam..

Firman Wicaksono
Mie Ayam Spesial Mie Ayam Spesial

Iseng banget pengen bikin mie ayam ini. Karna saya pecinta mie ☺️.source by : Xanderskitchen

Meirina DP
Mie Ayam Spesial Mie Ayam Spesial

Tempo hari kan udah bikin minyak ayam. Sekarang coba bikin menu mie ayam utk makan siang. Topping ayamnya pake resep ayam kecap keluarga selebihnya tinggal ditata aja. Alhamdulillah suami suka 😊😊😘

Indah Widee
Mie Ayam Spesial Mie Ayam Spesial

Lagi semangat oprek2 di dapur.. dari kemarin udah beli bahan buat bikin mi ayam. Bahannya memang banyak tapi ini gampang banget karena cuma cemplung aja ga pake ribet. Cuss~Resep dari youtube chef Wilgoz dengan sedikit modif di bahan. Di bahan, ada bahan sambal tapi aku ga bikin sambalnya. Silakan kalau mau bikin ya.#cookpadcommunity_tangerang

Nila Novi
Mie Ayam SpesiaL Mie Ayam SpesiaL

Mie Ayam adlh salah satu makanan favorit saya. Karena kebetulan ada semua bahannya di tukang sayur langganan, lgsg deh terinspirasi pengen buat sendiri. Nah dr hasil recook resep mie ayam abang-abang punya mbk Qibthi (dgn bbrp modifikasi), jadilah mie ayam yg yummy bgt.. okey Momz c mooon!!!.. kita masak.. 😍😍😍

Ayu Wardani (UmiAyyaKilano)
Mie Ayam spesial Mie Ayam spesial

Acara kumpul2 teman sekampung halaman dengan sajian mie ayam. Tidak lupa, tetangga pada dibagi, eh orang orang jerman suka 😍

Risrenz
Mie Ayam Spesial Mie Ayam Spesial

Tiwi Prayudhi
Mie Ayam Spesial Mie Ayam Spesial

G. Navratilova Riza
Mie Ayam Spesial Mie Ayam Spesial

Jelita

Rekomendasi Resep Lainnya