Buat minyak dari kulit ayam terlebih dahulu. Cuci bersih kulit ayam lalu goreng menggunakan 1sdt minyak biasa, tunggu dan biarkan hingga kulit ayamnya keluar dan sedikit demi sedikit minyak menjadi banyak lalu angkat dan pindah minyak tiriskan kulitnya setelah mengering

Goreng bawang putih cincang lalu tiriskan minyak bekasnya untuk jadi minyak bawang, tiriskan bawang putih gorengnya

Didihkan 700ml air, masukkan ayam dada fillet beserta tulangnya (untuk dibuat kaldu), serta masukkan bawang putih yg sudah digoreng tadi tambahkan secukupnya garam, gula, saos raja rasa, kecap ikan, merica bubuk, penyedap rasa sampai rasa sesuai

Sisihkan dada ayam yg telah matang lalu chopper sampai lumayan halus

Goreng bawang putih dari bahan adonan ayam lalu masukkan ayam yg telah di chopper dan masukkan bbrp bahan adonan lainnya, oseng sampai ayam terlihat kecoklatan sedikit dan tidak terlalu pucat

Siapkan di mangkok takaran saus racikan, aduk2

Rebus mie selama 2menit jangan sampai terlalu matang, tiriskan lalu campur dan aduk menjadi satu. Tambahkan ayam suir, daun bawang, bawang merah goreng.