Sambal Goreng Ati, Tahu dan Udang

Dewi Kumala
Dewi Kumala @dewiciouz
Kudus

Akhirnya setor sambal goreng ati untuk posbar BALON minggu ke 25 dengan tema 'Jantung Hatiku'. Wahhh...gak terasa mau selesai challenge BALON nya. Horeee..👏👏
Sebenarnya rencana mau eksekusi jantung pisang..secara org di rumah gak ada yg suka jeroan. Apa daya jantung pisang yg kubeli bakal buahnya kehitaman. Udah busuk kali.. Langsung aku buang...mau beli lagi kok jd gak mood yaa 😔
Kebetulan mgg ini perayaan cap gomeh. Biasa bikin lontong opor komplit, ada sambel goreng ati dan udangnya. Udahhh... aku posbarnya pake ini aja. Walau pernah aku posting resepnya..tp kali ini aku modifikasi dengan mengganti setengah udangnya dengan tahu. Demi kesehatan...biar gak kolesterol 😅

#GenerasiAprontis
#GATAweek47
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#Semangcook_JantungHati
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang
#BALONweek25
#BALONChallenge
#JantungHatiku

Sambal Goreng Ati, Tahu dan Udang

2 orang berencana membuat resep ini

Akhirnya setor sambal goreng ati untuk posbar BALON minggu ke 25 dengan tema 'Jantung Hatiku'. Wahhh...gak terasa mau selesai challenge BALON nya. Horeee..👏👏
Sebenarnya rencana mau eksekusi jantung pisang..secara org di rumah gak ada yg suka jeroan. Apa daya jantung pisang yg kubeli bakal buahnya kehitaman. Udah busuk kali.. Langsung aku buang...mau beli lagi kok jd gak mood yaa 😔
Kebetulan mgg ini perayaan cap gomeh. Biasa bikin lontong opor komplit, ada sambel goreng ati dan udangnya. Udahhh... aku posbarnya pake ini aja. Walau pernah aku posting resepnya..tp kali ini aku modifikasi dengan mengganti setengah udangnya dengan tahu. Demi kesehatan...biar gak kolesterol 😅

#GenerasiAprontis
#GATAweek47
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#Semangcook_JantungHati
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang
#BALONweek25
#BALONChallenge
#JantungHatiku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8 porsi
  1. 3 potongtahu
  2. 250 grudang, dikupas bersih
  3. 2 pasangati rempela
  4. 2 lembardaun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 sdm air jeruk nipis --> untuk merebus ati rempela
  5. 1 papanpetai
  6. 10cabai merah lompong, buang bijinya lalu iris serong tipis2
  7. 2 ruaslengkuas
  8. 3 lbrdaun salam
  9. 1 cupsantan sedang (santan instan 65ml + air)
  10. sesuai seleraGaram, gula dan kaldu bubuk
  11. Bumbu Halus :
  12. 5 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 2 butirkemiri
  15. Sedikitterasi

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Tahu dipotong tipis2 lalu digoreng hingga kuning

  2. 2

    Siapkan semua bahan.
    Ati ampela direbus dengan segelas air tambahkan daun jeruk, daun salam dan air jeruk nipis. Rebus hingga matang.
    Udang ditumis dalam wajan tanpa minyak, beri gula dan garam sedikit sampai air dari kaldu udang menyuaut

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan cabai iris sampai harum, tambahkan lengkuas dan daun salam

  4. 4

    Masukkan ati rempela, udang dan petai. Tambahkan santan, gula, garam, kaldu bubuk dan terasi. Tes rasa

  5. 5

    Masak sampai santan mengusut. Sambel goreng siap menemani opor ayam panggang untuk peringatan cap gomeh 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dewi Kumala
Dewi Kumala @dewiciouz
pada
Kudus
Ini adalah diary/catatan perjalanan belajar memasak dari seorang ibu rumah tangga penggemar baking dan cooking. Semoga berguna untuk sesama cookpaders ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa