Sayur Asam

Name: Sayur Asam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Jagung; 1/4 gram Kacang Tanah; secukupnya Kacang Panjang; 1 buah Terong,; 1 buah Labu Siam / Jipang; secukupnya Kulit Melinjo; secukupnya Daun Melinjo; 8 siung Bawang Merah,; 4 siung Bawang Putih; 2 buah Asam Jawa; 1 sendok makan Gula Pasir; 1 sendok makan Garam; 2 lembar Daun Salam

Sejuta Pelangi @sejuta_pelangi

Sayur asam merupakan percampuran berbagai sayur seperti Jagung, Terong, Kacang Panjang, Kacang Tanah, Jipang, Melinjo, Daun Melinjo. Bisa juga ditambah daging sapi (tergantung selera). Bergizi tinggi, padukan dengan Tempe Goreng,....mmm....maknyuss!!

Lebih banyak

Sayur Asam

Sejuta Pelangi @sejuta_pelangi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

1 buahJagung
1/4 gramKacang Tanah
secukupnyaKacang Panjang
1 buahTerong,
1 buahLabu Siam / Jipang
secukupnyaKulit Melinjo
secukupnyaDaun Melinjo
8 siungBawang Merah,
4 siungBawang Putih
2 buahAsam Jawa
1 sendok makanGula Pasir
1 sendok makanGaram
2 lembarDaun Salam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air.
Iris Bawang Merah dan Bawang Putih lalu masukkan ke dalam air mendidih.
Masukkan juga Daun Salam.
2

Potong-potong sayuran yang akan digunakan.
3

Masukkan sayuran satu per satu.
Kloter pertama Jagung, Kacang Tanah dan Kulit Melinjo (karena membutuhkan waktu yang lama untuk bisa empuk)
Setelah itu masukkan Asam Jawa, Gula Pasir dan Garam.
Icipi apakah sudah pas rasanya?
4

Setelah Jagung, Kacang Tanah dan Kulit Melinjo agak matang, masukkan Jipang/Labu Siam, Kacang Panjang, dan Terong.
5

Setalah semua mulai empuk, sesaat sebelum matang masukkan Daun Melinjo. Tunggu beberapa saat.
Setelah semua empuk, matikan kompor.
Sayur Asam diap dihidangkan :)