Bersihkan lele dan remas2 dengan 1 air jeruk nipis dan garam diamkan sesaat lalu bilas bersih

Haluskan bawang putih,kunyit,ketumbar dan garam lalu tambahkan air jeruk nipis dan lumuri merata ikan lele diamkan 1 jam di kulkas

Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng lele sampai garing

Sambal : versi saya ya goreng irisan bawang putih sampai matang agak kecoklatan lalu angkat sisihkan

Goreng cabe,tomat dan terasi sampai matang angkat tunggu agak dingin blender bersama bawang putih goreng tadi

Goreng kembali sampai matang bersama kemangi. Tambahkan bumbu2 seperti gula dan garam sesuai selera

Terakhir masukkan teri medan goreng secukupnyaa..Icip dan jadi dehh