Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam; 1 liter air; 100 g suun; 4 sdm minyak untuk menumis; 1/4 buah Pala memarkan; 4 cm Kayu manis; 2 batang Serai; 10 buah Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 1 sdt Jintan sangrai; 2 sdt Garam; 1/4 sdt Merica bubuk; 3 buah Kentang; 3 buah Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Merica bubuk; 1 buah Telur; 2 lembar Daun jeruk

Sat Rahayuwati @cook_2009214

Medan Sumatera Utara

Keluarga kami pecinta soto, sepertinya hampir semua resep soto di laman cookpad ini sudah dicoba. Ada resep soto banjar dari buku tulisan bu Sisca Suwitomo, langsung dicoba. Seger...

Lebih banyak

Soto Banjar

Sat Rahayuwati @cook_2009214

Medan Sumatera Utara

Keluarga kami pecinta soto, sepertinya hampir semua resep soto di laman cookpad ini sudah dicoba. Ada resep soto banjar dari buku tulisan bu Sisca Suwitomo, langsung dicoba. Seger...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 ekorAyam
1 literair
100 gsuun
4 sdmminyak untuk menumis
1/4 buahPala memarkan
4 cmKayu manis
2 batangSerai
10 buahBawang merah
6 siungBawang putih
1 sdtJintan sangrai
2 sdtGaram
1/4 sdtMerica bubuk
3 buahKentang
3 buahBawang merah
2 siungBawang putih
1/2 sdtGaram
1/4 sdtMerica bubuk
1 buahTelur
2 lembarDaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam. Rebus ayam hingga lunak, sisihkan airnya. Suwir-suwir ayam.
2

Sangrai jintan. Haluskan jintan, bawang merah, bawang putih, merica, garam. Tumis bumbu halus kemudian masukkan dalam kaldu ayam. Didihkan kaldu tambah dengan kayu manis, serai, pala, daun jeruk. Cicipi rasanya..
3

Membuat perkedel. Potong tipis kentang lalu goreng. Tumbuk halus kentang. Rajang halus bawang merah dan bawang putih lalu goreng. Haluskan bawang lalu masukkan dalam kentang tumbuk. Bulatkan kentang, celup dalam kocokan telur, lalu goreng.
4

Penyajian. Tata dimangkuk, suun, ayam suwir, lontong, perkedel, telur rebus, daun bawang, lalu siramkan kuah soto