Salem Dabu-dabu

Name: Salem Dabu-dabu
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan salem; minyak untuk menggoreng; 1 buah jeruk nipis; bumbu halus:; 2 siung baput; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar; garam; bahan sambal:; 6 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai hijau; 5 buah cabai rawit; 1 buah tomat merah (buang biji); 1 buah tomat hijau; 1 lembar daun jeruk (buang tulang, lalu robek); secukupnya garam; secukupnya gula; 5 sdm minyak goreng; secukupnya merica bubuk

Delita's Kitchen @cook_6121080

Jawa Tengah

Milih ikan salem karena sy rasa ikan ini lebih berdaging dari ikan kembung. Dasarnya suka pedes jadi resep ini cocok dilidah sy. Terlebih rasa asem dari tomat yang bikin beuhhhhh mantapppp...

Lebih banyak

Salem Dabu-dabu

Delita's Kitchen @cook_6121080

Jawa Tengah

Milih ikan salem karena sy rasa ikan ini lebih berdaging dari ikan kembung. Dasarnya suka pedes jadi resep ini cocok dilidah sy. Terlebih rasa asem dari tomat yang bikin beuhhhhh mantapppp...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

2 ekorikan salem
minyak untuk menggoreng
1 buahjeruk nipis
bumbu halus:
2 siungbaput
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
1/2 sdtketumbar
garam
bahan sambal:
6 buahcabai merah keriting
3 buahcabai hijau
5 buahcabai rawit
1 buahtomat merah (buang biji)
1 buahtomat hijau
1 lembardaun jeruk (buang tulang, lalu robek)
secukupnyagaram
secukupnyagula
5 sdmminyak goreng
secukupnyamerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan salem lalu lumuri dengan bumbu halus dan jeruk nipis. Diamkan kurleb 10 menit. Lalu goreng.
2

Potong kecil-kecil semua bahan sambal taruh dalam wadah lalu bumbui garam, gula, merica bubuk. Panaskan 5 sdm minyak goreng lalu segera siramkan ke dalam wadah sambal. Aduk hingga rata lalu tata di atas ikan yang telah digoreng.