Soto Banjar

Budhe Tri
Budhe Tri @cook_4092587
Sidoarjo

Ini adalah pertama kalinya sy bikin Soto Banjar, kalo rencana bikinnya sudah berkali-kali. Resep ini adalah hasil recook dari dapur bunda @opibun
Yang sy tulis adalah full seperti resep asli.
Saya masaknya cuma separoh resep saja.
Ayamnya sengaja sy potong agak besar biar gampang di suwir-suwir

Soto Banjar

Ini adalah pertama kalinya sy bikin Soto Banjar, kalo rencana bikinnya sudah berkali-kali. Resep ini adalah hasil recook dari dapur bunda @opibun
Yang sy tulis adalah full seperti resep asli.
Saya masaknya cuma separoh resep saja.
Ayamnya sengaja sy potong agak besar biar gampang di suwir-suwir

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong jd 12
  2. 2 literair
  3. 4 buahkentang rebus
  4. 4 butirtelor bebek rebus, ambil kuningnya saja
  5. sesuai seleraGaram / gula / kaldu jamur
  6. Bumbu halus :
  7. 7 butirbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. 4 cmjahe
  10. secukupnyaMerica bubuk
  11. secukupnyaPala bubuk
  12. Bumbu butiran :
  13. 5 butirkapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka
  14. 10 cmkayu manis
  15. 2 buahbunga lawang
  16. 7 butircengkeh
  17. Pelengkap :
  18. secukupnyaKetupat / lontong
  19. 1 bgksSoun/Bihun jagung, rebus tiriskan
  20. 1 batangSeledri & daun bawang
  21. sesuai seleraBawang goreng
  22. 2 butirTelur rebus
  23. 1 buahJeruk nipis
  24. secukupnyaKecap
  25. sesuai seleraSambal

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air sampai mendidih.

  2. 2

    Sementara itu tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum, tambahkan bumbu butiran tumis sampai aromanya keluar.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam ke tumisan bumbu tadi, masak dengan api kecil sampai ayam berubah warna dan sarinya keluar.

  4. 4

    Tuang tumisan ayam dan bumbu ke dalam air yg sudah mendidih. Aduk rata.

  5. 5

    Haluskan ketang dan kuning telur bebek, campur rata. Masukkan ke dalam kuah tadi, aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat potongan ayam dan suwir-suwir.

  6. 6

    Cara menyajikan, tata lontong di mangkok beri soun/bihun jagung, tambahkan potongan ayam dan telur. Tuang kuah taburi dengan seledri dan bawang goreng. Tambahkan perasan jeruk nipis, kecap dan sambelnya. Pas sekali di nikmati hangat-hangat 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Budhe Tri
Budhe Tri @cook_4092587
pada
Sidoarjo
ig: budhe_tri || Ayoooo masaaak :D
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa