Gulai Cubadak/Nangka ala RM Padang
Bagi penggemar makanan padang pasti sdh tdk asing lagi dgn olahan nangka muda yg satu ini. Setiap beli nasi padang, apalagi nasi kapau ga lengkap kalo ga pake sayur ini. Rasanya yg nikmat jd pengen nambah makan lagi.. Hihiii...
Untuk pengolahannya biasanya nangka yg masih muda, di potong2 dan direbus dl hingga lunak. Namun kali ini saya ingin mencoba yg langsung dmasak dgn bumbu, kata penjual bumbu halus langganan saya di pasar yg org minang jga, lebih enak jka lgsg dmasak, sebab bumbu akan meresap ke nangkanya, jika di rebus dl krang meresap. Okeh kita coba.. Taraaa.. Emang enakan dmasak langsung, lebih enak, biarpun agak lama dikit empuknya.. Yuk dicoba resepnya.
Gulai Cubadak/Nangka ala RM Padang
Bagi penggemar makanan padang pasti sdh tdk asing lagi dgn olahan nangka muda yg satu ini. Setiap beli nasi padang, apalagi nasi kapau ga lengkap kalo ga pake sayur ini. Rasanya yg nikmat jd pengen nambah makan lagi.. Hihiii...
Untuk pengolahannya biasanya nangka yg masih muda, di potong2 dan direbus dl hingga lunak. Namun kali ini saya ingin mencoba yg langsung dmasak dgn bumbu, kata penjual bumbu halus langganan saya di pasar yg org minang jga, lebih enak jka lgsg dmasak, sebab bumbu akan meresap ke nangkanya, jika di rebus dl krang meresap. Okeh kita coba.. Taraaa.. Emang enakan dmasak langsung, lebih enak, biarpun agak lama dikit empuknya.. Yuk dicoba resepnya.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan nangka dan buang daging bagian dalamnya.
- 2
Tumis bumbu halus beserta bahan pelengkap sampai wangi dan keluar minyak.
- 3
Setelah bumbu mengeluarkan minyak masukkan tulang dan tetelan, aduk2 sampai bumbu tercampur rata, tutup lalu biarkan sampai daging mengeluarkan air, aduk sesekali. Fungsi tulang dan tetelan sebagai penambah cita rasa, memberi rasa manis pada kuah.
- 4
Setelah daging berubah warna dan berair, masukkan nangka aduk2 agar bumbu tercampur rata, beri sedikit air, biarkan sampai bumbu meresap sempurna.
- 5
Setelah nangka melunak masukkan santan, aduk trs agar santan tsk pecah. Setelah mendidih masukkan kacang panjang dan kol.
- 6
Biarkan sampai nangka lunak, aduk sesekali agar tidak lengket.
- 7
Jika sudah matang, santan akan mengeluarkan minyak dan air menyusut.
- 8
Matikan api, hidangkan bersama menu lain.
Resep Serupa
-
Gulai Cubadak/ Gulai Nangka ala R.M Padang Gulai Cubadak/ Gulai Nangka ala R.M Padang
Suka bingung masak nangka muda.Diolah ala RM Padang enak juga.cuma saya kurang kental dan berminyak,supaya ga terlalu tinggi kolesterolnya.cabe jg cuma dikit jadi kurang merah.sesuaikan selera saja ya.Resep by Adam's Mommy di modifikasi sesuai selera
-
Gulai Nangka ala RM padang Gulai Nangka ala RM padang
lagi kepengen makan Gulai nangka ala RM padang jadi aq bwt gulai nangka+ ayam goreng lengkuas dan sambel ijo... jehehehe... komplit deh... untuk sambel ijo aq udah pernah share ya tinggal di scroll ke bawah aja...
-
Gulai Nangka ala RM Padang Gulai Nangka ala RM Padang
Masakan padang emg selalu menggoda iman ya, bersantan gurih dan kaya rempah. Mari masak dan makan enak
-
Gulai Nangka ala RM Padang Gulai Nangka ala RM Padang
Ceritanya lg kepengen banget sayur nangka tapi yang versi bumbu padang, utak atik sendiri jadi deh, tinggal dibikinin sambel ijo, lalapan sama ayam goreng hihihihii 😄
-
Gulai Nangka/Gulai Cubadak Gulai Nangka/Gulai Cubadak
Yeayy, masakan minang lagi hehehehe. Hallo, aku mau share resep gulai nangka muda, kalau orang minang bilang gulai cubadak. Gulai ini cocok banget untuk teman makan hampir semua masakan minang dan di rumah makan masakan padang pasti ketemu sama gulai ini. Naaah buat teman teman yg berencana masak gulai nangka utk berbuka puasa atau untuk menu lebaran nanti bisa dilihat yaaa resepnyaaa. Yuuuuk di recook recookkk :)#Cookpadcommunity_Jakarta#FestivalRamadanCookpad#CookpadIndonesia#GulaiNangka#GulaiCubadak#DiRumahAja#Ramadhan2020
-
Gulai Nangka ala RM Padang Gulai Nangka ala RM Padang
Ini adalah salah satu menu kesukaan kalau ke rumah makan Padang. Gak boleh gak pokoknya...Bikin sendiri gini lebih puas jadinya banyak..makannya pake lontong.lamak bana..........#PejuangGoldenApron2
-
Gulai Nangka ala RM Padang Gulai Nangka ala RM Padang
Berhubung lontong kemarin masih ada, suami minta dibikinin sayur gulai nangka ala RM Padang. Langsung eksekusi aja 😁 Semoga bermanfaat 😊 #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang) Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang)
Masakan padang memang selalu cocok di lidah. Sejak lama pengen banget bikin sayur ini gegara hobinya sarapan ketupat sayur padang 😃Akhirnya sampe juga pada hari ini 😃😃Tak sia-sia rasanya jungkir balik di dapur setelah tau masakan ini enak bangettt 🖒🖒
-
Gulai Nangka ala RM Padang Gulai Nangka ala RM Padang
versi ekonomis.berhubung lagi mager marut kelapa, jadi pake santan instan aja biar sat set masaknya. secara emak gak boleh lama-lama kalo masak, pasukan rumah bisa protes hehehe.#Pais_Samara#RempahRempah#BalonChallenge#CookpadCommunity_Bandung
-
Gulai cubadak (gulai nangka padang) Gulai cubadak (gulai nangka padang)
Ini kalau makan pake nasi putih enakk nyaa luar biasa apalagi kalo ditemenin sama sambalado hijau pakein teri padang yg digoreng kering. Onde mandeeee tambuah ciek 😄😄😄
-
Gulai Cubadak / Gulai Nangka Gulai Cubadak / Gulai Nangka
#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_sumbarSalah satu biasa disajikan di rumah makan padang adalah gulai cubadak atau gulai nangka
-
Gulai nangka padang / gulai cubadak Gulai nangka padang / gulai cubadak
Pengen makan gulai nangka, mau makan apa mesti kesampaian.. Dan hari ini jadi juga gulai nangka nya.. Yummy banget deh.. 😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar