Sate padang (padang punya)

Name: Sate padang (padang punya)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi; 400 gram jeroan sapi; 300 gram lidah sapi; 3 batang sarai, memarkan; 6 cm jahe, memarkan; 6 cm lengkuas, memarkan; 3 lembar daun kunyit; 6 lembar daun jeruk; 1500 ml air; 75 gram tepung beras, di larutkan dengan air sedkt; 1 1/2 sdt lada; 1 1/2 sdt gula pasir; 1 1/2 sdt garam; 15 siung barang merah; 6 siung bawang putih; 15 buah cabai merah kering; 3 sdt ketumbar; 1 1/2 sdt jintan bubuk; 6 - 9 cm kunyit

Bunga.A25 @Bunga_a25

Purwokerto

resep ini saya dapat dari PMI I masakan perdana team 4.

Lebih banyak

Sate padang (padang punya)

Bunga.A25 @Bunga_a25

Purwokerto

resep ini saya dapat dari PMI I masakan perdana team 4.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 porsi

300 gramdaging sapi
400 gramjeroan sapi
300 gramlidah sapi
3 batangsarai, memarkan
6 cmjahe, memarkan
6 cmlengkuas, memarkan
3 lembardaun kunyit
6 lembardaun jeruk
1500 mlair
75 gramtepung beras, di larutkan dengan air sedkt
penyedap
1 1/2 sdtlada
1 1/2 sdtgula pasir
1 1/2 sdtgaram
bumbu yang di haluskan
15 siungbarang merah
6 siungbawang putih
15 buahcabai merah kering
3 sdtketumbar
1 1/2 sdtjintan bubuk
6 - 9 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

campur bumbu yang sudah di hauskan dengan daging sapi, jeroan, dan lidah sapi, diamkan selama 15 menit.
2

masak beserta air, serai, jahe, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk hingga matang dan empuk.
3

angkat daging, saring kuah, lalu kentalkan dengan larutan tepung beras sampai kental, angkat.
4

siapkan tusuk sate, tusuklah daging, jeroan dan lidah sapi yang sudah di potong potong.
5

panggang di atas bara api sebentar, lalu angkat.
6

sajikan piring saji, alasi dengan daun pisang
7

sajikan bersama ketupan/lontong, tuang kuah di atasnya dan taburi dengan bawang goreng.