Rebus iga sampai lunak. Untuk mendapatkan kaldu yang bening, rebus iga kurang lebih 10 menit, buang air rebusan pertama dan tambahkan air lagi secukupnya.

Haluskan bawang putih dan lada, masukkan ke rebusan iga

Buat simpul dari daun bawang dan seledri utuh, masukkan ke rebusan iga

Masukkan kayu manis dan biji pala parut

Masukkan kentang, tunggu setengah matang, baru masukkan wortel. Tanda kalau wortel dan kentang sudah matang, kalau ditusuk ujung pisau, bisa lepas dengan sendirinya

Bumbui dengan kaldu instant, garam, dan gula. Koreksi rasa

Cara membuat sambal kecap, iris tipis cabe rawit dan bawang merah. Potong dadu kecil tomat. Tambahkan kecap manis secukupnya dan perasan air jeruk nipis

Hidangkan sop iga dengan sambal kecap, bawang goreng dan irisan seledri