Rujak Cingur ala saya

Ini makanan iconic Surabaya, kota tempat saya dibesarkan. Kadang suka ga puas kalau beli karena pengen yang porsinya selera saya dan anak2 banget 😀
Jadilah pas si pak tukang sayur bawa cingur diantara dagangannya, mantab deh eksekusi sendiri ini masakan.
Gampang bikinnya, walaupun rada banyak bahannya tapi puas karena bisa bikin sesuai selera juga terjaga higienisnya.
Penampakannya sih emang kurang garang menggoda, tapi percaya deh rasanya boleh diadu sama penjual rujak tulen 😁
Rujak Cingur ala saya
Ini makanan iconic Surabaya, kota tempat saya dibesarkan. Kadang suka ga puas kalau beli karena pengen yang porsinya selera saya dan anak2 banget 😀
Jadilah pas si pak tukang sayur bawa cingur diantara dagangannya, mantab deh eksekusi sendiri ini masakan.
Gampang bikinnya, walaupun rada banyak bahannya tapi puas karena bisa bikin sesuai selera juga terjaga higienisnya.
Penampakannya sih emang kurang garang menggoda, tapi percaya deh rasanya boleh diadu sama penjual rujak tulen 😁
Cara Membuat
- 1
Semua sayuran disiang, cuci bersih lalu direbus. Haluskan bumbu untuk menggoreng. Bumbui Tahu, tempe, dan cingur. Rendam beberapa menit sampai meresap. Air secukupnya saja. Lalu goreng dengan minyak panas. Tiriskan.
- 2
Membuat Bumbu. Siapkan garam, gula pasir, sepotong bawang putih goreng, terasi udang, cabai, dan 1 sdt penuh irisan pisang batu mentah diatas cobek. Uleg sampai lembut dan merata. Tambahkan 2sdm kacang tanah goreng, sepotong gula merah dan air asam jawa, uleg kembali sampai halus dan merata dengan bahan lain. Tambahkan petis, uleg sampai merata. Bila terlalu kental, tambahkan air asam jawa secukupnya. Jangan lupa tes rasa supaya bisa dapat rasa yang mantab.
- 3
Diatas bumbu yang sudah jadi tadi, beri potongan lontong, sayuran, irisan mentimun, nanas, tahu, tempe, dan cingur.
- 4
Aduk isian rujak dengan bumbunya dengan spatula supaya tercampur dengan rata.
- 5
Hidangkan di piring dengan kerupuk agar lebih nikmat. Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rujak Cingur Ala Saya Rujak Cingur Ala Saya
Tak ingin hanya bisa makan saja. Tapi kalo bisa membuat sendiri rujak cingur 😀#JelajahResepSayuranHijau Elida Agustinah -
Rujak Cingur Rujak Cingur
#rujakasinanannaswaSudah lama banget kepingin bikin rujak cingur ini, tapi kendalanya di pasar banyak jualnya kikil, jarang2 yang jual cingur, karena udah pesanan. Akhirnya saya pun juga ikutan pesan walaupun nunggunya hampir 2 minggu 😊. Yah ga masalah sih kalo mau pake kikil. Tergantung selera dan minat aja. 😂Untuk pisang mentahnya, syukur deh saya masih ada stok pisang mentah yang dikasi tetangga kmaren. Untuk merebus sayurnya, airnya harus mendidih dulu. Annaswa -
Rujak Cingur Rujak Cingur
Lagi pengen makan rujak, akhirnya memutuskan bikin sendiri 😅. Yang ini rujak madura jdi emang tanpa cingur gak seperti rujak petis surabaya yg pake cingur. Icha Annastasia -
Rujak Cingur Rujak Cingur
#PekanInspirasi. Rujak cingur ini sering banget aku buat, karena kesukaan paksu. Ketika buat rujak cingur ini , seringnya cingur nya aku ganti cecek . Pas buat ini nggak aku kasih sayuran hijau... Karena pas belanja lupa gak beli...😁🤦.#Pekan_Surabaya#CookpadCommunity_Bondowoso#KomunitasPaders#CookpadIndonesia#siapRamadhan#anies_kitchen anisatur raehan -
Rujak Cingur Rujak Cingur
kalau bicara rujak cingur berarti masih setia dengan yang namanya petis udang, saya orang jawa timur dan pernah lama hidup di surabaya walau sekarang sudah tidak di surabaya, tetap tidak bisa move on dari makanan yang satu ini Yan's Kitchen -
Rujak Cingur Rujak Cingur
Postingan Saya Ke Dua Ratus Tiga Puluh Sembilan di cookpad,,ngrujak sore tadi buntik,,di tempat Saya kalau beli rujak kalau tidak bumbunya yang kurang kental itu cingurnya cuma sedikit buntik jadinya ini tadi buat sendiri buntik🤭,,alhamdulillah puas buntik bumbunya di kentalin dan cingurnya di banyakin🤭,,bahan2 di bawah insyaallah cukup untuk 3-4 porsi buntik tp sekali ulek untuk 1 porsi ya buntik Tyzaki_Kitchen -
Rujak Cingur Rujak Cingur
Bismillaah...Buka kulkas msh punya petis dr Surabaya.Baiklah kita bkn yg seger² aja, kbetulan juga sdh lama ga makan rujak cingur.Let's go kita bikin aja, well...#SentuhanBuah#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang Icka Linaputri -
Rujak Cingur Rujak Cingur
BismillahSudah beberapa hari pengen makan rujak petis yang lekohhhhh. Alhamdulillah keturutan bahannya tersedia, mamah masih punya simpenan cingur di freezer yess. Ririn Andrias -
Rujak Cingur Rujak Cingur
Semarak clover 👏👏👏 selamat untuk mba @BundaNitaHanna yg sudah menangin kocokan minggu iniKali ini kita ditantang sama mba any yg lagi kangen sama makanan khas Suroboyo efek merantau ya mba 🤭 jadi tema Minggu ini adalah "Kuliner Khas Surabaya"Kesurabaya gak lengkap kalo gak makan rujak cingur, lontong Kupang, lontong balap, tahu tek, krengsengan, bebek goreng purnama aaaah pokoknya masih banyak lagiKalo aku paling seneng kalo siang" makam rujak cingur 🤤 eeeh pas kebetulan nich masih punya cingur mau coba buat sendiri ah pas kebetulan ada pisang kluthuk kebun dibelakang🤭Ternyata bikinnya gak ribet kok dan hasilnya wow serumah pada suka dan langsung habis dan ini sudah ke 3x aku buat rujak cingur sendiri dengan menggunakan resep dari mba Diana Source : Diana Nurjanah @DianaN_17#SuroboyoRek#Semarak_SuroboyoRek#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya Lyliput Kitchen's -
Rujak Cingur Rujak Cingur
Beli petis niatnya bikin sambal petis. Tapi ibu dan Si Bungsu maunya bikin rujak cingur. Kebetulan di penjual sayur ada kikil sapi yg tebel2 , bagian kepala pula. Fix ini cucok 😁😁😁#PejuangGoldenApron3#Minggu34#SeninSemangat Dian Pertiwi -
Rujak cingur Rujak cingur
Ini makanan khas kota saya SURABAYA dan hari ini bertepatan dgn hari jadi/ultah yg ke 727 biasanya di gelar acara festival rujak uleg 😊 Karna keadaan yg sprti ini maka tahun ini perayaan di tiadakan 😓DIRGAHAYU SUROBOYO KU 🥰 Sari Puspa -
Rujak Cingur Rujak Cingur
BismillahirrahmanirrahimSelamat siang sobat cookpaders 🤗🤗🌱🌾🌻💕Saat ini masih tinggal di jawa tengah, kalau kangen makanan khas jawa timuran yaa mbikin sendiri. Karena memang di daerah saya tidak ada yang jualan itu 🤭😀Salahsatu hidangan khas jawa timur yang ngangeni adalah Rujak cingur. Hidangan sayur mayur dan semacam lotek kalau di temanggung jawa tengah, namun berbeda, karena rujak cingur menggunakan petis dan cingur sapi. Bumbu kacang yang dipadu dengan petis udang menambah aroma dan citarasanya semakin sedap. Tidak ada duanya. Pelengkap yang wajib adalah kerupuk kampung, hmmm sedapnyaaa.Mari langsung saja kita menuju ke resepnya,,,selamat mencoba semoga bermanfaat 🤗🤗🤗#HidanganTradisional#PekanPosbar 🌱Bunda Zaza
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar