Tongkol Balado

Name: Tongkol Balado
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong Ikan Tongkol mateng; 8 bh Bawang Merah; 4 bh Bawang Putih; 3 buah Cabe Merah Besar buang bijinya; 8 buah Cabe Merah Keriting; 4 buah Cabe Rawit Pedas; 1 buah Tomat Merah; 2 butir Kemiri; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula Merah; secukupnya Minyak goreng; 2 lbr Daun Salam; 1/2 sachet Penyedap apa aja

Mami Mut @mut22agung

Paling suka bikin balado yg bumbunya LEKOH banyak melimpah, jadilah bikin sendiri pake bahan seadanya, yg penting pake bismillah biar jadinya endul 💚

Lebih banyak

Tongkol Balado

Mami Mut @mut22agung

Paling suka bikin balado yg bumbunya LEKOH banyak melimpah, jadilah bikin sendiri pake bahan seadanya, yg penting pake bismillah biar jadinya endul 💚

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 orang

6 potongIkan Tongkol mateng
8 bhBawang Merah
4 bhBawang Putih
3 buahCabe Merah Besar buang bijinya
8 buahCabe Merah Keriting
4 buahCabe Rawit Pedas
1 buahTomat Merah
2 butirKemiri
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula Merah
secukupnyaMinyak goreng
2 lbrDaun Salam
1/2 sachetPenyedap apa aja

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan tongkol yg sudah matang (karena beli di tk sayur biasanya sdh di pack-pack) dengan air mengalir, lalu tiriskan dengan tissue dapur agar benar2 kering, lalu goreng dengan taburi tepung terigu ke minyaknya agar ikan tidak meletup2 saat digoreng. Lanjut goreng sebentar saja, lalu tiriskan
2

Untuk bumbunya, haluskan Bamer Baput Kemiri Cabe & Tomat (tomat ½ buah saja, nanti ½nya dipotong dadu), tidak perlu menggunakan AIR jika mau diblender, cukup memakai minyak saja
3

Panaskan minyak diwajan, lalu tumis bumbu halusnya, tambahkan sisa tomat yg dipotong dadu & daun salam, tumis hingga harum
4

Tambahkan gula merah, garam, penyedap dan aduk rata, icip-icip untuk mendapatkan rasa yg sesuai
5

Masukan ikan tongkol yg sudah digoreng tadi, kecilkan api, lalu aduk rata sampai minyak dari bumbu halusnya keluar / muncul dipermukaan, aduk sampai tingkat kekentalan yg diinginkan
6

Siap dihidangkan untuk menu utama atau sebagai sambal pelengkap makan sayur
7

Selamat menikmati