Mie Kocok Bandung

Nita Shintia
Nita Shintia @nitasmasak
DKI Jakarta

kangen banget sama makanan yang satu ini, pas juga di Jakarta udah mulai hujan mulu makan yang anget-anget dan berkuah, gurih pedas... nikmat banget
hanupis buat resepnya bu @AmbarShaf 🙏
#miekocokbandung

Mie Kocok Bandung

27 orang berencana membuat resep ini

kangen banget sama makanan yang satu ini, pas juga di Jakarta udah mulai hujan mulu makan yang anget-anget dan berkuah, gurih pedas... nikmat banget
hanupis buat resepnya bu @AmbarShaf 🙏
#miekocokbandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 orang
  1. Bahan Utama
  2. secukupnyaKikil Sapi
  3. secukupnyaDaging Tetelan Sapi
  4. 500 mlAir Rebusan Daging Tetelan Sapi
  5. 500 mlAir Biasa
  6. Bahan Pelengkap
  7. 1 bksMie Pipih (mie burung dara)
  8. secukupnyaTauge
  9. potonganSeledri
  10. potonganTomat
  11. irisanJeruk Nipis (harusnya jeruk limo, stok dirumah lg ga ada)
  12. Bumbu Kuah (digoreng dahulu)
  13. 3 siungBawang Putih (digoreng)
  14. 3 siungBawang Merah (digoreng)
  15. Bumbu Kuah (digeprek)
  16. 2 siungBawang Putih (geprek)
  17. 1 btgSereh (geprek)
  18. secukupnyaJahe (geprek)
  19. secukupnyaLengkuas (geprek)
  20. 2 lbrDaun Salam
  21. 2 lbrDaun Jeruk
  22. 1/2 bhTomat (tidak digeprek, cukup buang bijinya)
  23. secukupnyaDaun Bawang & Seledri (ikat jadi 1)
  24. Bumbu Tabur
  25. secukupnyaGaram
  26. secukupnyaKaldu Bubuk
  27. secukupnyaLada Bubuk
  28. secukupnyaGula Pasir
  29. Bahan Sambal
  30. 1 siungBawang Putih
  31. secukupnyaCabe Rawit Oren
  32. sejumputGaram
  33. sedikitAir Matang

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng bawang putih dan bawang merah, lalu sisihkan, minyak bekas goreng bawang juga disisihkan.

  2. 2

    Rebus daging tetelan dan kikil hingga empuk, sisihkan air rebusan dagingnya juga.
    Siapkan bahan lainnya.

  3. 3

    Campur air rebusan daging tadi dengan air biasa, lalu masak hingga mendidih.
    Masukkan daging dan kikil.
    Masak lagi sampai mendidih.

  4. 4

    Jika air sudah mendidih, masukkan semua bahan:
    "bumbu kuah (digoreng dahulu)+minyak bekas goreng bawangnya"
    "bumbu kuah (digeprek)"
    dan
    "bumbu tabur"
    Aduk-aduk, masak kembali

  5. 5

    Masak kembali hingga mendidih.

  6. 6

    Rebus cabai dan bawang putih, lalu tiriskan, ulek dengan garam, kasih sedikit air matang. Aduk-aduk.

  7. 7

    Rebus bahan pelengkap (tauge & mie), lalu sajikan semua bahan dimangkok lengkap dengan sambal & jeruk nipis/limo.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nita Shintia
Nita Shintia @nitasmasak
pada
DKI Jakarta
Siapapun bisa memasak. Untuk rasa, itu selera.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa