Smur Ayam

Name: Smur Ayam
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah Cabe merah; 1 ruas kelingking Jahe; 2 lembar Daun salam; sepotong Kayu manis jngan terlalu besar; 1 sdt ketumbar, lada dan jintan; 5 biji Cengkeh; 1 biji pala; secukupnya Garam, penyedap rasa; secukupnya Saos tomat; secukupnya kecap; secukupnya Air asam jawa; 1 sdt gula; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; 250 ml Air

ummJundyAmmar @HumairahLisa

Ambon

Smur Ayam

ummJundyAmmar @HumairahLisa

Ambon

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 ekorayam
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 buahCabe merah
1 ruas kelingkingJahe
2 lembarDaun salam
sepotongKayu manis jngan terlalu besar
1 sdtketumbar, lada dan jintan
5 bijiCengkeh
1 bijipala
secukupnyaGaram, penyedap rasa
secukupnyaSaos tomat
secukupnyakecap
secukupnyaAir asam jawa
1 sdtgula
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
250 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam memjadi beberpa bagian (me ayam sedamg 18 potong)
2

Haluskan bumbu
Bawang merah,bawang putih,cabe merah,lada,ketumbar,jintan,jahe
3

Bagi 2 bumbu halus yg satu untuk di marinasikan dengan ayam yg satunya buat menumis nanti.
Marinasikan sekitar 30-45 menit biar bumbu meresap
Saat marinasi semua bahan d campur bumbu yg sudh halus,cengekeh, pala,kayu manis,kecap,saos tomat,penyedap rasa dan garam
4

Stelah 30-45 menit
Panaskan minyak tumis bumbu halus yg sudh d sisihkan untuk menumis bersama daun salam smpai harum dan benar2 masak masukan air asam jawa..setelah bumbu masak..masukan ayam yg sudh d marinasi..bolak balik sbntar tmbah kan air
5

Biar kan mendidih smpe kuah agak mnyusut koreksi rasa..bolh tmbahkan air kalo mau bnyak kuahnya..boleh tmbah kecap.dan soas tomat kalo merasa kurang
6

Masak smpe benar2 matang..angkat siapakn dengan tburan daun bawang dan bawang goreng
7

Ini resep smur ayam keluarga aku..selamat mencoba