Sup Ceker Ayam Simple

Manja Sari Ta
Manja Sari Ta @Masak_Manja
Batam - Indonesia

Dikasi ceker frozen ama tetangga baik hati. Paksu request langsung di masak. Jadi deh sup ala ala.....

Sup Ceker Ayam Simple

11 orang berencana membuat resep ini

Dikasi ceker frozen ama tetangga baik hati. Paksu request langsung di masak. Jadi deh sup ala ala.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/2 kgceker ayam frozen (buang kuku, cuci bersih)
  2. 1/2-1wortel (kupas tipis, cuci, potong sesuai selera)
  3. 5 buahbuncis (bersihkan, cuci, potong 5 cm)
  4. 3 lembarkol putih (cuci, potong sesuai selera)
  5. 3 lembardaun bawang (cuci, iris sesuai selera)
  6. 2 batangseledri (cuci, pisahkan daun, iris halus batangnya)
  7. 1 buahtomat (cuci, belah, iris-iris)
  8. Bahan rebus pertama
  9. 4 cmjahe (cuci, geprek)
  10. 3 lembardaun salam (cuci)
  11. Bumbu rebus kedua
  12. 3 cmjahe (kupas, cuci, geprek)
  13. 2 siungbawang putih (kupas, cuci, iris tipis)
  14. 1/2 sdtlada bubuk
  15. 1 bungkus1000an rempah sop (biasanya isinya bunga lawang, kayu manis, pala, kapulaga, cengkeh, dan merica bulat (merica di skip, sudah diganti lada bubuk)
  16. 2 sdtgaram halus
  17. Bumbu iris tumis
  18. 5 siungbawang putih (kupas, cuci, iris halus kecil)
  19. 2 butirbawang merah (kupas, cuci, iris tipis)
  20. 1/2Bombay (kupas, cuci, iris kasar)
  21. 2 cmjahe (kupas, cuci, iris halus kecil-kecil)
  22. Secukupnyaminyak untuk menumis
  23. Bumbu lainnya
  24. 2 sdtgaram
  25. 2 sdtgula
  26. 1 sdtpenyedap

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus air secukupnya sampai mendidih bersama bumbu rebus pertama (daun salam dan jahe geprek).
    Masukkan ceker dan pastikan semua ceker terendam. Biarkan mendidih sebentar supaya kotoran ceker keluar (membusa). Matikan kompor.
    Angkat ceker dan tiriskan. Buang air rebusan dan bumbunya.
    Bersihkan panci dengan air saja. Lalu isi kembali dengan air bersih agak banyak (karena ceker akan direbus lama).

  2. 2

    Rebus air sampai mendidih (gunakan api besar). Masukkan ceker bersama bumbu rebus kedua (jahe geprek baru, irisan bawang putih, rempah sop, lada bubuk, dan garam).
    Rebus tertutup selama 20-30 menit (gunakan api sedang).
    Note: Jika menggunakan panci kecil, cek sesekali supaya tidak meluap.

  3. 3

    Panaskan minyak di wajan lain, tumis Bombay dan bawang merah hingga layu lalu masukkan bawang putih dan jahe iris. Aduk aduk sampai tercium aroma harum. Pisahkan bumbu dari minyak. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci sup. Buang jahe geprek. Lalu lanjutkan merebus sup.

  4. 4

    Masukkan irisan bawang daun, garam, dan penyedap (penyedap bisa diskip). Aduk aduk. Biarkan mendidih.

  5. 5

    Masukkan buncis, wortel, kol, tomat, dan irisan batang seledri. Aduk sebentar sampai mendidih kembali. Masukkan gula. Aduk aduk. Tes rasa.
    Matikan kompor. Masukkan daun selederi. Aduk aduk. Pindahkan panci dari kompor. Jangan tutup panci saat masih panas supaya sayur buncis dan seledri tidak menghitam. Angkat sop dan siyap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Manja Sari Ta
Manja Sari Ta @Masak_Manja
pada
Batam - Indonesia
Belajar memasak bersama Cookpad dan save resep masak sehari-hari di Cookpad biar ga lupa🥰🥰🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa