Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu rebus bersama daun salam, daun jeruk, dan jahe geprek

Setelah matang, goreng ayam tidak perlu sampai kering. Hanya pastikan ayam sudah keemasan lalu angkat

Haluskan bumbu halus dengan chopper/blender/ulegan, jangan terlalu halus agar masih terlihat teksturnya

Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak, kira kira ½ gelas belimbing kurang sedikit

Setelah bumbu agak matang, masukkan perasan jeruk lemon lalu aduk

Setelah itu, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi kedalam bumbu lalu aduk hingga merata

Tambahkan cabe bubuk, gula, saus tiram, kecap manis, penyedap, dan lada kedalamnya

Bumbu diatas dimasukkan secara bertahap. Misalkan saus tiram dulu dimasukkan lalu diaduk merata baru masukkan kecap, dan begitu seterusnya

Masak hingga matang sempurna. Jangan lupa cek rasa, apabila dirasa kurang bisa ditambah bumbu sesuai selera