Lontong Mie Surabaya

Ellaelloet
Ellaelloet @ella_elloet
Kediri

Filosofi lontong mie Surabaya adalah tentang perpaduan budaya dan kuliner, khususnya pengaruh Tionghoa dan Indonesia. Lontong sebagai makanan pokok khas Indonesia, dipadukan dengan mie kuning, bahan utama yang mengisyaratkan pengaruh kuliner Tionghoa. Hidangan ini juga mencerminkan keunikan dan kekayaan kuliner Surabaya yang mampu menyatukan berbagai rasa menjadi satu kesatuan yang lezat. Lontong sebagai makanan pokok Indonesia, digabungkan dengan mie kuning yang umum dalam hidangan Tionghoa. (𝓡𝓲𝓷𝓰𝓴𝓪𝓼𝓪𝓷.𝓐𝓲)

CS : @ais_cake06 dg modifikasi
#GAS2025
#MieTime
#CookingCommunityClass_KulinerKhasJawaTimur
#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasJawaTimur
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Kediri

Lontong Mie Surabaya

11 orang berencana membuat resep ini

Filosofi lontong mie Surabaya adalah tentang perpaduan budaya dan kuliner, khususnya pengaruh Tionghoa dan Indonesia. Lontong sebagai makanan pokok khas Indonesia, dipadukan dengan mie kuning, bahan utama yang mengisyaratkan pengaruh kuliner Tionghoa. Hidangan ini juga mencerminkan keunikan dan kekayaan kuliner Surabaya yang mampu menyatukan berbagai rasa menjadi satu kesatuan yang lezat. Lontong sebagai makanan pokok Indonesia, digabungkan dengan mie kuning yang umum dalam hidangan Tionghoa. (𝓡𝓲𝓷𝓰𝓴𝓪𝓼𝓪𝓷.𝓐𝓲)

CS : @ais_cake06 dg modifikasi
#GAS2025
#MieTime
#CookingCommunityClass_KulinerKhasJawaTimur
#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasJawaTimur
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Kediri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 2 kepingmie kuning (rebus, tiriskan)
  2. 200 gudang, bersihkan
  3. 100 gtoge
  4. 1 btgdaun bawang, iris
  5. 1 ltair (±)
  6. Bumbu Halus :
  7. 7 butirbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. 1/2 sdtlada bubuk
  10. Seasoning :
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 1/2 sdtkaldu bubuk
  13. 1/4 sdtgula
  14. 1/2 sdmminyak wijen
  15. Bumbu Petis :
  16. 100 gpetis udang
  17. 5 buahcabe rawit
  18. 2 butirbawang merah
  19. 3 siungbawang putih
  20. 1/2 sdtgula
  21. Sejumputgaram
  22. Pelengkap :
  23. 4 buahlontong, potong² (saya beli jadi)
  24. 4 buahweci/ote²/bakwan
  25. 1 btgdaun bawang, iris
  26. 1 sdmbawang goreng

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus mie, tiriskan. Siapkan pelengkapnya.

  2. 2

    Bumbu petis : Goreng cabe rawit, bawang merah, bawang putih lalu haluskan bersama bumbu petis lainnya. Panaskan sedikit air. Masukkan petis, aduk hingga petis larut. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Cek rasa. Masak hingga meletup².. Angkat.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang. Tumis hingga udang berubah warna.

  4. 4

    Masukkan daun bawang. Lalu tuang air. Masak hingga mendidih. Masukkan seasoning. Masak lagi hingga mendidih. Cek rasa. Terakhir, masukkan toge. Aduk lalu angkat.

  5. 5

    Penyajian : siapkan piring saji. Ambil secukupnya bumbu petis, tuang kuah udang. Aduk rata. Masukkan lontong, mie, weci potong, tuang udang dan kuah. Taburi daun bawang dan bawang goreng.

  6. 6

    Lontong mie siap disajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ellaelloet
Ellaelloet @ella_elloet
pada
Kediri
IG: @ella_elloetResep masakan, minuman, dan kue tradisional maupun modern. Mulai dari yg tersimpel hingga yg terribet 😁Happy stalking and Cooksnap 😇Terima kasih tak terhingga untuk like, komen, cooksnap, dan follow nya 🥰Happy Stalking 😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa