Ayam Cabe Ijo (Lado Mudo)

28 orang berencana membuat resep ini

Source @Ivyfxy

Ngabisin nasi, auto nambah terus pokoknya 🤤

#Cookpad_Id
#CookpadCommunity_Palembang
#ResepAyamCabeIjo
#ResepSimple_Ismy

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
1 keluarga
  1. BAHAN MARINASI AYAM :
  2. 1 kgdaging ayam, aku pakai paha atas bawah
  3. 4 siungbawang putih, haluskan
  4. 1/2 buahjeruk nipis
  5. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  6. BAHAN SAMBEL IJO :
  7. 150 gramcabe ijo keriting
  8. 20 gramcabe rawit ijo
  9. 8 siungbawang merah
  10. 8 siungbawang putih
  11. 1 butirkemiri
  12. 1/4 ruaslengkuas
  13. BAHAN LAINNYA :
  14. 5 siungbawang merah, iris
  15. 2 batangsereh, geprek
  16. 1/2 ruaslengkuas, geprek
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 2 lembardaun salam
  19. 3 buahtomat ijo, aku tomat merah
  20. Secukupnyagaram, kaldu bubuk dan gula pasir

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Rebus bahan sambel ijo (kecuali lengkuas dan kemiri) sampai layu. Kemudian ulek kasar bersama lengkuas dan kemiri, sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng agak banyak. Tumis irisan bawang merah, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

  3. 3

    Masukkan ayam (di sini aku skip marinasi, tapi aku rebus dulu sebentar).

    Tutup. Aduk sesekali. Biarkan meresap.

  4. 4

    Setelah itu, masukkan Sambel ijo yang sudah disiapkan tadi, juga irisan tomat. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Beri air agak banyak. Tutup lagi.

  5. 5

    Aduk sesekali dan masak sampai bumbu meresap dan mengeluarkan minyak.

    Tes rasa lalu angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ismy Maulidasary
Ismy Maulidasary @ismymaulidasary
pada
Lampung Tengah, Indonesia
Ig : @ismy_maulidasaryFb : Ismy MaulidasaryTiktok : ismy1610Ibu dua anak yang hobby masak dan senang mencoba resep simple. Hobby pepotoan haskar masakan alakadarnya 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa