Soto Tamanan Khas Kediri

wiwik hendRiani
wiwik hendRiani @wiwik_hendRiani
Surabaya - Gresik

Soto Kediri adalah makanan khas Kota Kediri, Jawa Timur. Soto ini sekilas sama dengan soto ayam biasa, tetapi berkuah santan sehingga terasa gurih. Soto Kediri banyak dijual di kawasan Terminal Tamanan, Mojoroto, Kota Kediri, karena dijual didaerah tamanan sejak 1969, sehingga soto ini disebut juga Soto Tamanan.

Source resep mba @ella_elloet , salah satu Coboyers. Semoga berkenan mba 🤍

Diresep mba Ella, penyajiannya bersama keripik kentang, kentang yang diiris tipis2 lalu digoreng. Tapi disini saya skip, dan mba Ella juga hanya memakai cabe rebus disini saya ganti dengan sambal, dan saya hanya memakai 1/2 resep.

#SemangkukSoto
#GAS2025
#Coboy2025
#CobekKayu2025
#CobekKayu_AnekaSotoNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya
#hendRiani_GAS2025

Soto Tamanan Khas Kediri

2 orang berencana membuat resep ini

Soto Kediri adalah makanan khas Kota Kediri, Jawa Timur. Soto ini sekilas sama dengan soto ayam biasa, tetapi berkuah santan sehingga terasa gurih. Soto Kediri banyak dijual di kawasan Terminal Tamanan, Mojoroto, Kota Kediri, karena dijual didaerah tamanan sejak 1969, sehingga soto ini disebut juga Soto Tamanan.

Source resep mba @ella_elloet , salah satu Coboyers. Semoga berkenan mba 🤍

Diresep mba Ella, penyajiannya bersama keripik kentang, kentang yang diiris tipis2 lalu digoreng. Tapi disini saya skip, dan mba Ella juga hanya memakai cabe rebus disini saya ganti dengan sambal, dan saya hanya memakai 1/2 resep.

#SemangkukSoto
#GAS2025
#Coboy2025
#CobekKayu2025
#CobekKayu_AnekaSotoNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya
#hendRiani_GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
4-6porsi
  1. 250 grayam
  2. 1 batangdaun pre
  3. 400 mlair
  4. 1 bkssantan 65ml
  5. Bumbu halus :
  6. 5 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 2 butirkemiri
  9. 1/4 sdtketumbar
  10. 1/4 sdtjinten
  11. Sedikitpala, sekitar 1/2 cm
  12. 1 cmjahe
  13. 1 cmlengkuas
  14. 1 sdtkunyit
  15. 1/2 cmtemu kunci
  16. Bumbu aromatik :
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 1 lembardaun salam
  19. 1 batangsereh
  20. 2 bijikapulaga
  21. Bumbu rasa :
  22. 1 sdtgaram
  23. 1/2 sdtkaldu bubuk
  24. 1/4 sdtpenyedap
  25. Pelengkap :
  26. Soun, rendam air panas
  27. Kol, rajang halus
  28. Sambal
  29. Telur rebus
  30. Jeruk nipis
  31. Seledri, rajang halus
  32. Bawang goreng
  33. Kerupuk

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Didihkan air, rebus ayam sebentar sekitar 5-10menit atau sampai berbuih banyak.
    Buang air rebusan, rebus kembali ayam dengan air baru.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga stngah matang, masukkan bumbu aromatik. Tumis kembali hingga bumbu harum dan matang.

  3. 3

    Masukkan bumbu halus kedalam rebusan ayam, masukkan kapulaga, irisan daun pre, garam, penyedap, kaldu bubuk.
    Masak hingga ayam empuk dan meresap.
    Kurleb total merebus sekitar 35-45menit.

  4. 4

    Tuang santan, masak kembali hingga mendidih.
    Koreksi rasa, angkat ayam kemudian suwir2 ayam sesuai selera.

  5. 5

    Siapkan dimangkok saji, bersama pelengkap lainnya.
    Dan soto siap dinikmati 😍

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
wiwik hendRiani
wiwik hendRiani @wiwik_hendRiani
pada
Surabaya - Gresik
👥 Part member of #CookpadCommunity_Surabaya🪪 Coboyers No. Absen 83 ✌🏻🤗🧕🏻 Bunda 3 anak 8y 5y 1y 👧🏻👶🏻👶🏻📝 Akun Cookpad ku sebagai sarana menyimpan resep yang pernah ku buat, supaya tidak lupa ✌️💌 Resep masakanku rata-rata warisan resep dari Almh Ibu 🤍👩🏻‍🍳 Hobi masak tapi tidak suka ngemil, nah lhooo 🤭📸 Hobi foto-foto makanan sebelum di makan 😆✌️🪪 Join Cookpad sejak 2016, tapi ON OFF. Mulai aktif nulis resep dan rajin ikutan segala macam posbar sejak awal 2025.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa