Tumis bawang merah dan bawang putih dg olive oil hingga harum dan layu. Masukan 2 buah tomat yang sudah dipotong kecil atau dihancurkan. Aduk rata.

Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali.

Masak dengan api kecil 10–15 menit sampai tomat melunak dan saus mengental.

Saya tambahkan pasta tomat untuk naikin warna. Beri garam, merica, dan gula. Bisa tambahkan oregano atau basil sesuai selera.

Koreksi & sesuaikan bumbu jika perlu. Kalau terlalu kental, tambahkan sedikit air masak sampai sesuai konsistensi.

Saus marinara siap di pakai. Bisa dimasukan dlm container kedap, jika mau digunakan hari berikutnya.

Siapkan semua bahan u/ membuat makaroni.

Rebus makaroni dalam air garam hingga al dente, tiriskan. Tumis jamur dengan minyak/butter sampai layu.

Buat bechamel: Lelehkan butter, masukkan tepung, aduk rata. Tuang susu sedikit2 sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mengental, beri garam, lada hitam & pala bubuk. Masukan jamur.

Campur makaroni dengan saus marinara Tuang makaroni ke loyang keramik, lapisi dengan bechamel, tabur keju.

Sblm di Oven tuang sedikit susu full cream cair dan butter, agar keju tak terlalu kering. Oven di 180°C ± 10-15 menit hingga keemasan.

Taburi lg dg oregano, siap di sajikan.