Sop Medok Daging Sapi

Dapur Inong
Dapur Inong @anie_mahmoed
Banda Aceh

Ini resep Autentik dari seorang pakar kuliner Aceh @sukmadewi.official (Instagram). Saya reecok sesuai dengan resep aslinya dengan sedikit penyesuaian bahan. Dan rasanya sodap banget. 😍

Sop Medok Daging Sapi

11 orang berencana membuat resep ini

Ini resep Autentik dari seorang pakar kuliner Aceh @sukmadewi.official (Instagram). Saya reecok sesuai dengan resep aslinya dengan sedikit penyesuaian bahan. Dan rasanya sodap banget. 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Utama:
  2. 1 Kgiga atau buntut sapi (Saya pakai tulangan seadanya di rumah)
  3. 250 grdaging has dalam (Saya gak pakai)
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. 2 butirKapulaga
  6. 2 butirpekak
  7. 2 batangdaun bawang (ambil batangnya saja)
  8. 2 batangseledri (ambil batangnya saja)
  9. Bumbu Halus:
  10. 13 siungbawang merah
  11. 2 siungbawang putih
  12. 1 sdmlada (Saya 1 sdt Lada bubuk)
  13. 2 butirkemiri (Saya gak pakai)
  14. 5 cmjahe
  15. 2 butirpala (Saya 1,5 butir)
  16. sesuai seleraCabe rawit
  17. Bumbu Tumis:
  18. 3 siungbawang merah, iris tipis
  19. 9pekak (Saya 5)
  20. 9 butirKapulaga (Saya 5 butir)
  21. 1/2 sdtlada hitam butir
  22. 3 cmkayu manis
  23. 1/2 sdmcengkeh utuh (Saya 1/2 sdt)
  24. Bahan Lainnya:
  25. Sesuai seleraWortel, potong-potong
  26. Sesuai seleraKentang, potong-potong
  27. 2 batangseledri (daunnya saja) rajang kasar
  28. 2 batangdaun bawang (daunnya saja), potong kasar
  29. 2 buahtomat
  30. 1 sdmperasaan jeruk nipis/lemon
  31. Garam
  32. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi tulang sapi dengan jeruk nipis, masukkan semua bahan utama ke dalam wajan, tambahkan air sampai menutupi tulang. Rebus sampai empuk.

  2. 2

    Panaskan minyak secukupnya, tumis irisan bawang merah sampai harum, masukkan rempah wangi (bahan tumis lainnya) biarkan beberapa saat lalu masukkan bumbu halus. Masak sampai bumbu harum dan berubah warna.

  3. 3

    Masukkan bumbu halus tumis ke dalam panci berisi daging, masak kembali selama 15-20 menit. Lalu tambahkan wortel dan kentang, masak sampai empuk.

  4. 4

    Masukkan air perasan jeruk nipis/lemon, daun seledri, daun bawang, tomat, garam.

  5. 5

    Setelah dirasa pas, matikan api, buang rempah, batang seledri, dan batang daun bawang. Tambahkan bawang goreng.

  6. 6

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Inong
Dapur Inong @anie_mahmoed
pada
Banda Aceh

Komentar

Resep Serupa