Kolak Biji Salak Ubi Kuning

Arum Yusia
Arum Yusia @arumyusia
Kediri, Jawa Timur

Kolak biji salak ubi kuning adalah salah satu hidangan manis khas Indonesia, terutama populer saat bulan Ramadan. Hidangan ini terdiri dari biji salak (ketela rambat/ubi kuning yang dibentuk bulat-bulat kecil) di masak dgn gula merah, dan daun pandan. Di siram dgn kuah santan. Rasanya manis, gurih, dan lembut, dengan tekstur kenyal dari biji salak. Kolak ini sering disajikan sebagai takjil atau hidangan penutup saat berbuka puasa.

Source: @alyahdr

#GAS2025
#Coboy2025
#ManisnyaBerbuka
#SurabayaCore2025
#BerbagiRasaRamadan
#SurabayaCore_ManisnyaBerbuka
#CookpadCommunity_Surabaya

Kolak Biji Salak Ubi Kuning

Kolak biji salak ubi kuning adalah salah satu hidangan manis khas Indonesia, terutama populer saat bulan Ramadan. Hidangan ini terdiri dari biji salak (ketela rambat/ubi kuning yang dibentuk bulat-bulat kecil) di masak dgn gula merah, dan daun pandan. Di siram dgn kuah santan. Rasanya manis, gurih, dan lembut, dengan tekstur kenyal dari biji salak. Kolak ini sering disajikan sebagai takjil atau hidangan penutup saat berbuka puasa.

Source: @alyahdr

#GAS2025
#Coboy2025
#ManisnyaBerbuka
#SurabayaCore2025
#BerbagiRasaRamadan
#SurabayaCore_ManisnyaBerbuka
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
Banyak
  1. Bahan bubur candil:
  2. 850 grubi kuning (sebelum dikupas)
  3. 250 grtepung tapioka
  4. 1 sdtgaram
  5. 4 sdmtepung tapioka dicairkan dgn 150 ml air
  6. 250 grgula merah
  7. 1300 mlair
  8. 2 lbrdaun pandan
  9. 7 sdmgula pasir
  10. 1/2 sdtgaram
  11. Bahan kuah santan:
  12. 500 mlsantan
  13. 2 lbrdaun pandan
  14. Sejumputgaram
  15. 1 sdmtepung tapioka

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kukus ubi kuning, lalu haluskan memakai uleg2. Campurkan dg tepung tapioka dan garam.

  2. 2

    Uleni sampai tercampur rata, kemudian bulat-bulatkan.

  3. 3

    Didihkan air, masukkan gula merah, garam dan daun pandan. Tunggu sampai mendidih. Masukkan bulat²an ubi, tunggu hingga mengapung, baru di masukkan larutan tepung tapioka.

  4. 4

    🍒Masak dan diaduk perlahan hingga mengental dan matang. Biarkan dingin.
    🍒Masak santan dan daun pandan dg api kecil hingga mendidih, beri sejumput garam dan larutan tepung tapioka. Aduk perlahan hingga mendidih dan mengental. Matikan api, dan dinginkan.

  5. 5

    Sajikan bubur candil dg disiram kuah santan👍🏼 dihidangkan dingin lebih nikmat😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arum Yusia
Arum Yusia @arumyusia
pada
Kediri, Jawa Timur
Seorang Guru Tata Busana yang sedang belajar masak karena WFH😉 Masa pandemi ini memberikan pelajaran yg sangat berharga. Aku jadi bisa belajar memasak untuk keluarga tercinta dan ternyata itu sangat mengasyikkan🤩
Lebih banyak

Komentar (4)

Ge Adhian
Ge Adhian @ge_aja_simple
Mbaaak, mangkoknya lucuuu😍😍

Resep Serupa