Sate Lilit Ikan Tenggiri

Teh Yanithea
Teh Yanithea @tehyanithea
Bekasi

22/04/2017,
.
Resep ke-5 olahan kelapa yang diikutsertakan dalam kontes cookpad #mogaadayangnyangkut
.
Makan lauk ini pertama kali karena diajak makan Pak Bos saya yang orang Bali....rasanya menurut saya enaknya top👍 biasanya lidah ndeso saya perlu penyesuaian untuk bilang makanan baru itu enak....kalau sate lilit langsung cucok saya...😍
.
Hari ini, tetiba saya inget Pak Ngurah Gede dan Pak Made...Pak Bos saya yang ngenalin Sate Lilit....Tribute untuk beliau-beliau saya bikin sate lilit, sumber resep dari buku koleksi resep saya "Lauk Praktis dari Ikan" tapi saya modifikasi sesuai bahan yang ada di dapur😆
.
Hasil dari reracik bumbu...yup...rasa lumayan mendekati...lebih suedep lagi kalau dibakarnya di atas bara...kalau saya di atas teflon berhubung arang saya lagi keabisan.
.
Happy cooking and happy tummy everyone 😍😍😍

Sate Lilit Ikan Tenggiri

22/04/2017,
.
Resep ke-5 olahan kelapa yang diikutsertakan dalam kontes cookpad #mogaadayangnyangkut
.
Makan lauk ini pertama kali karena diajak makan Pak Bos saya yang orang Bali....rasanya menurut saya enaknya top👍 biasanya lidah ndeso saya perlu penyesuaian untuk bilang makanan baru itu enak....kalau sate lilit langsung cucok saya...😍
.
Hari ini, tetiba saya inget Pak Ngurah Gede dan Pak Made...Pak Bos saya yang ngenalin Sate Lilit....Tribute untuk beliau-beliau saya bikin sate lilit, sumber resep dari buku koleksi resep saya "Lauk Praktis dari Ikan" tapi saya modifikasi sesuai bahan yang ada di dapur😆
.
Hasil dari reracik bumbu...yup...rasa lumayan mendekati...lebih suedep lagi kalau dibakarnya di atas bara...kalau saya di atas teflon berhubung arang saya lagi keabisan.
.
Happy cooking and happy tummy everyone 😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 350 grikan tenggiri
  2. 150 grkelapa parut kasar
  3. 2 sdmsantan kental
  4. Bumbu yang dihaluskan
  5. 4 siungbawang putih
  6. 5 siungbawang merah
  7. 3 buahcabe merah keriting
  8. 2 buahkemiri sangrai
  9. 1 sdtketumbar
  10. 1/2 sdtmerica
  11. 1 cmkunyit dibakar
  12. 1/2 sdtterasi bakar
  13. 3/4 sdtgaram
  14. 1 sdtgula pasir
  15. 3 lembardaun jeruk purut, buang tulangnnya, iris halus
  16. 1 sdmasam jawa, seduh dengan 2 sdm air, saring
  17. 10 batangserai
  18. 1 butirputih telur
  19. 1jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis ikan

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan

  2. 2

    Bersihkan ikan dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit...cuci...kemudian cincang halus daging ikan tenggiri.

  3. 3

    Haluskan kemiri, merica, ketumbar, bawang putih, bawang merah, cabe merah, kunyit.

  4. 4

    Campur daging ikan tenggiri dengan kelapa parut

  5. 5

    Masukan semua bahan-bahan lain ke dalam adonan ikan dan kelapa parut

  6. 6

    Campur rata, test rasa dengan merebus sedikit adonan 😋

  7. 7

    Ambil batang serai yang sudah dibersihkan...ambil sekepal adonan, lilitkan di batang serai.

  8. 8

    Panggang sate lilit di atas teflon sambil dibolak balik sampai matang.

  9. 9

    Nom...nom...nom...siap disajikan...😍

  10. 10

    Dimamam anget-anget sama nasi anget & sambel dabu-dabu....lebih pas lagi sama sambel matah sambel yang pakai irisan serai.. Tapi berhubung serainya sudah kehabisan buat sate lilit... yo wis bikin sambel dabu-dabu aja....yo sueger poll.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Teh Yanithea
Teh Yanithea @tehyanithea
pada
Bekasi
L💗ve cooking for relaxing 💕💕💕IG @teh_yanithea
Lebih banyak

Komentar (2)

Yatno
Yatno @cook_19160297
Sis mau tanya iikan segitu jadi berapa tusuk

Resep Serupa