Bagikan

Bahan-bahan

+- 4 jam
  1. 1 1/2 kgDaging Sapi
  2. 1 1/2 kgSantan Kelapa Kental (5 -6 butir kelapa)
  3. 250 grKelapa Goreng
  4. 1 bungkusBumbu kering rendang
  5. 5 Lembardaun salam
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 3daun kunyit
  8. 200 grBawang Merah
  9. 15 siungBawang Putih
  10. 200 grCabe Merah
  11. sesuai seleraCabe rawit
  12. 5 JempolLengkuas
  13. 3 jempolJahe
  14. 3 Batangserai
  15. 1 1/2 sdtadas
  16. 1 1/2pala
  17. 1 1/2jinten
  18. 3 sdmketumbar
  19. 7 butirCengkeh
  20. 5 butirkemiri, sangrai
  21. 1 sdmmerica
  22. Garam, Gula, Penyedap

Cara Membuat

+- 4 jam
  1. 1

    Cuci bersih daging sapi.. tirikan..

  2. 2

    Ulek cabe terpisah dengan bumbu lainnya..

  3. 3

    Kemudian ulek perbawangan, serai, adas, pala, jintan, ketumbar, cengkeh, merica, kemiri, lengkuas dan jahe sampai halus..

  4. 4

    Pertama, tumis cabe agar mendapatkan warna rendang yg bagusss, setelah cabe dirasa ckup matang masukkan bumbu halus lainnya.. tumis hingga harum, dilanjut masukkan daun salam, daun kunyit dan daun jeruk..

  5. 5

    Bila sudah harum, masukkan daging sapi aduk sampai meresap dan keluar air dari daging dan bumbu2 nya (jadi tidak perlu ditambahkan air) masukkan garam gula penyedap sesuai selera

  6. 6

    Bila di rasa air sudah ckup menyusut (kurang lebih 1 jam berlalu) masukkan santan kelapa dan kelapa goreng.. aduk per 5 menit agar daging bagian bawah tidak hangus.. tambahkan garam gula penyedap jika dirasa belum pas dilidah..

  7. 7

    Masak dengan api kecil.. bila sudah keluar minyak dan mulai ke cokelatan masukkan bumbu kering.. masak sampai benar2 tanak dan berminyak.. 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ria Anggrainy
Ria Anggrainy @rianggrainy22
pada
Jambi, Provinsi Jambi, Indonesia
Haiii.. saya mamak yg baru gabung di cookpad.. Asli BangkaBelitung yg sedang merantau di provinsi jambi.. Doyan makan , makan, dan makan makanan yg wenakkkkkkk 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa