Soto Sulung + Ketupat
01/04/2025 (1089)...... (30/03/2025) Bismillah Taqabbalallahu Minna Wa Minkum,Selamat Idul Fitri 1446 H kepada semua Cookpaders muslim di seluruh dunia Happy Ied Mubarak.
Lebaran biasanya identik dengan menu ketupat/lontong dan lauk yg hampir semua serba santan. Di keluarga sy yg tidak terlalu suka makanan bersantan tiap lebaran sangat jarang sy masak menu bersantan, karena ketika berkunjung ke rumah saudara pasti sajiannya adalah menu bersantan,bikin perut serasa begah. Bagi sy pribadi,selama sebulan berpuasa tubuh sudah melakukan detoksifikasi jadi sayang aja kalo pas lebaran lambung dan usus yg sudah terdetox harus di isi dgn makanan yg membuat organ2 di dalam tubuh kembali bekerja keras.
Soto sulung ini resep turun temurun dr mama sy,resep ini di peroleh mama dr tetangga mama asli orang Madura yg sehari-harinya berjualan soto sulung/soto Madura. Mungkin tidak byk yg tau bumbu untuk kuah soto sulung ini menggunakan beras jd cita rasanya khas sekali,wanginya jg khas....yuukk yg kangen soto sulung silahkan intip resepnya. Walau minim bumbu soto ini rasanya segar,wangi dan yg pasti uenaaakk sekali
#BerbagiRasaRamadan
#HidanganAndalan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Soto Sulung + Ketupat
01/04/2025 (1089)...... (30/03/2025) Bismillah Taqabbalallahu Minna Wa Minkum,Selamat Idul Fitri 1446 H kepada semua Cookpaders muslim di seluruh dunia Happy Ied Mubarak.
Lebaran biasanya identik dengan menu ketupat/lontong dan lauk yg hampir semua serba santan. Di keluarga sy yg tidak terlalu suka makanan bersantan tiap lebaran sangat jarang sy masak menu bersantan, karena ketika berkunjung ke rumah saudara pasti sajiannya adalah menu bersantan,bikin perut serasa begah. Bagi sy pribadi,selama sebulan berpuasa tubuh sudah melakukan detoksifikasi jadi sayang aja kalo pas lebaran lambung dan usus yg sudah terdetox harus di isi dgn makanan yg membuat organ2 di dalam tubuh kembali bekerja keras.
Soto sulung ini resep turun temurun dr mama sy,resep ini di peroleh mama dr tetangga mama asli orang Madura yg sehari-harinya berjualan soto sulung/soto Madura. Mungkin tidak byk yg tau bumbu untuk kuah soto sulung ini menggunakan beras jd cita rasanya khas sekali,wanginya jg khas....yuukk yg kangen soto sulung silahkan intip resepnya. Walau minim bumbu soto ini rasanya segar,wangi dan yg pasti uenaaakk sekali
#BerbagiRasaRamadan
#HidanganAndalan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan soto sulung. Rendam daging,lidah,tulang sumsum dan bumbu + cabe dalam air garam selama 15 menit,cuci bersih dan tiriskan.
- 2
Rebus urat dan lidah sapi dgn irisan jahe dan kunyit selama 15-20 menit. Cuci kembali urat dan lidah sapi sampai bersih. Potong-potong urat sapi
- 3
Rebus daging sengkel,saring kotoran daging. Hampir kelupaan merebus tulang sumsum. Selama merebus saring terus air daging sampai bening
- 4
Sambil menunggu daging empuk,haluskan bahan-bahan bumbu halus + 1 sdm himsalt
- 5
Tumis bumbu halus dgn 60 ml minyak kelapa sampai matang,tambahkan bumbu dasar hijau serbaguna,tumis kembali. Tambahkan potongan daun bawang dan batang seledri,tumis sebentar
- 6
Tuangi air mineral,masak sampai mendidih. Kembali ke panci daging (angkat daging yg sudah empuk, potong-potong) masukkan potongan urat dan lidah sapi (angkat daging yg sudah empuk. Rebus sampai empuk
- 7
Tuang tumisan bumbu ke dalam panci daging. Tambahkan halawa dan 1 sdm himsalt. Masukkan potongan daging,masak sampai semua bahan matang sempurna
- 8
Terakhir masukkan irisan daun bawang, seledri dan bawang putih goreng,aduk rata dan matikan api kompor. Membuat ketupat : isi kulit ketupat dgn beras yg sudah di cuci sampai setengah lebih sedikit dr kulit ketupat. Rebus ketupat selama 15 menit, matikan api kompor,diamkan selama 30 menit (wokpan dalam keadaan tertutup rapat). Rebus kembali ketupat selama 20-30 menit. Setelah matang angkat ketupat dan masukkan ke dalam air dingin, gantung ketupat/angin-anginkan
- 9
Membuat sambal : goreng semua bahan sambal,hingga cabe layu. Pindahkan ke dalam cobek,tambahkan himsalt,haluskan. Tuangi minyak sisa menggoreng cabe (panaskan kembali minyak), aduk rata
- 10
Soto sulung siap di nikmati selagi hangat dgn ketupat dan pelengkap lainnya. Maafkan kerupuk udang dan emping lupa di foto, udah keburu laper pulang sholat Ied 😉
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soto Sulung Soto Sulung
Soto sulung ini ternyata mirip sama soto madura. Kl baca sejarahnya memang org madura yg tinggal di surabaya yg buat. Hehehehe... pantesan rasanya sama. Tanpa santan dan seger" gt.Resepnya aku cooksnap dari ci @cookingwithsheila. Sebenernya resep ci sheila ini sdh byk yg aku buat cuma yaitu blm sempat di foto sdh keburu habis 🤣. Makasih ci resep"nyaaa selalu anti gagal dan yummy.#cookpadcommunity_bogor#makanankhassurabaya
-
Soto Sulung Soto Sulung
Biasanya menu lebaran selalu identik dengan yg berkuah "santan" . Tp di sini sy akan menghidangkan soto yg sedikit berbeda dr biasanya . Yaitu tanpa santan , jd utk membuat kuah nya tetap gurih sy memastikan dgn menambah bumbu sesuai takaran yg pas .Kuah kuning dr soto sulung ini menggunakan kunyit , membuat rasa kaldu soto makin gurih & enak , selain itu kunyit juga mempunyai manfaat untuk imunitas tubuh . Juga dipadukan dgn rempah² seperti serai, jahe, daun jeruk, & lengkuas yg memberikan aroma & cita rasa yang khas .Smg menjadi inspirasi utk cookpaders dlm menyiapkan hidangan utk hari kemenangan .Yukk , di coba 🤗#ComboNgabibita_HariRayaAlaCombo#CookpadCommunity_Bogor#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#Week5
-
Soto Sulung Soto Sulung
Soto selalu menjadi makanan favorit keluarga saya. Kali ini saya mencoba membuat Soto Sulung. Diberi nama Soto Sulung karena sang penjual berada di Jalan Sulung, Surabaya.Penampilannya nyaris sama dengan soto lainnya. Yang membedakan adalah isi soto yang disajikan. Soto Sulung dibuat dari bahan campuran daging dan jeroan sapi.Daging yang disajikan pada soto sulung terasa sangat empuk. Daging yang direbus bersama kuah soto menjadikan soto terasa nikmat. Selain itu, karena direbus bersama kuah soto, bumbu rempah yang dimasukkan, terasa meresap hingga ke dalam daging.Selamat merecook :)#sotosulung #sotolingga #pekaninspirasi #berburucelemekemas #resolusi2019 #SiapRamadan #sotolingga #cookpadcommunity_banjarmasin
-
Soto Sulung Soto Sulung
Surabaya merupakan salah satu kota yang terkenal akan sotonya. Salah satu soto khas Surabaya yang terkenal adalah soto sulung. Kata ‘sulung’ bukanlah berasal dari istilah tunggal / pertama, melainkan diambil dari nama jalan yang menjadi tempat di mana soto ini pertama kali dikenalkan atau dijajakan.Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya.#cookpadcommunity_Bekasi#Gas2025#SemangkukSoto#Kombes_SemangkukSoto
-
Soto sulung Soto sulung
Soto sulung favorit alm mama, hmmm... Ini makanan favorit dia.... #cookpadcommunity #Pekaninspirasi #Soto #Daging
-
Soto Sulung Soto Sulung
Ikutan ngeramein #PekanMadura dan #pekaninspirasi konon katanya dinamakan soto sulung, karena soto madura ini mangkal di jalan Sulung Surabaya. Saking ngetopnya orang2 tahunya nama jalannya ha..ha..Aslinya soto ini pake jerohan sapi, babat, usus, hati, paru ,selain dagingnya. Karena paksu cuma suka dagingnya saja dan juga agak susah cari jerohan halal disini. Jadi resep disini saya pakai daging aja ya...Ternyata nggak pake kemiri, beras, daun jeruk dkk seperti perkiraanku. So coba ya gaesss...Oya resep didapat dari orang madura asli yg sering bawa soto ini di pengajian/ gathering . Jazakillah khair mbak Wawung. Sekalian berburu #celemekemas dan #resolusi2019#cookpadcommunity_Bandung
-
Soto Sulung Soto Sulung
Beberapa hari ini saya share menu-menu daging selama Hari Idul Adha. Hari ini share yang berkuah, Soto Sulung. Soto daging sapi dengan kuah kuningnya yang segar. Saya menggunakan 3 jenis daging sapi disini dan tidak menambahkan jeroan. Tetapi bila suka jeroan anda bisa menambahkannya. Bila anda menambahkan jeroan, rebus jeroan secara terpisah hingga matang dan buang airnya. Saya suka tambahkan serai, daun jeruk untuk mengurangi bau tidak enak pada jeroan. Airnya rasanya amis jadi jangan dituang ke kuah rebusan daging yah. Jeroan ini kemudian dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam kuah soto direbus bersama daging saat mau disajikan.
-
Soto Sulung Soto Sulung
Suka bangget makan soto sulung penasaran pengen buat sendiri, jadiii jugaa soto sulung dengan bumbu sederhana tapiii rasanyaa enakkkkk bangetttt hehehe
-
Soto Sulung Soto Sulung
Berkah Dalem...🤗,Pernah tahu info kuliner klo Soto8 Sulung merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Dan mumpung dirmh msh ada sisa stock trs bingung mau dimsk apa lg.Jadi akhirnya memutuskn utk nyobain dibikin soto sulung aja. Selain msknya gg terlalu ribet bumbu2nya jg sdh ada dirmh.
MULIA -
Soto Sulung Soto Sulung
Salah satu masakan kesukaan saya adalah soto dan bahagianya saya karena Indonesia kaya akan beragam soto dengan kekhasannya masing-masing. Ada soto yang memakai santan, ada yang tanpa santan. Ada yang berwarna kuning jernih, tetapi ada yang putih. Ada yang berkuah kental, ada juga yang encer. Soto Sulung adalah soto daging sapi dengan kuah kuningnya yang segar. Saya menggunakan 3 jenis daging sapi disini dan tidak menambahkan jeroan. Tetapi bila anda suka jeroan anda bisa menambahkannya. Bila anda menambahkan jeroan, rebus jeroan secara terpisah hingga matang dan buang airnya. Airnya rasanya amis jadi jangan dituang ke kuah rebusan daging yah. Jeroan ini kemudian dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam kuah soto direbus bersama daging. -
Soto Sulung Soto Sulung
Hidangan Lebaran biasanya identik dengan masakan-masakan berkuah santan ya. Biar ngga bosen dengan menu yang 'berat', sesekali sajikan hidangan yang berbeda, misalnya seperti soto sulung kuah bening. Sedap, seger, dan gampang bikinnya.Resep soto ini hasil cooksnap resepnya Mba @falunas dengan sedikit modifikasi di cara memasak. Terima kasih resepnya y Mba 🤗🙏🏼#ComboBabaturan_MenuLebaranClara#Cookpadcommunity_Bogor
-
Soto Sulung Soto Sulung
Lama enggak masak Soto Sulung kangen jugaa yaa. Soto daging sapi dengan kuah kuningnya yang segar. Saya menggunakan 3 jenis daging sapi disini dan tidak menambahkan jeroan. Tetapi bila suka jeroan anda bisa menambahkannya. Bila menambahkan jeroan, rebus jeroan secara terpisah hingga matang dan buang airnya. Saya suka tambahkan serai, daun jeruk agak banyak untuk mengurangi bau tidak enak pada jeroan. Airnya rasanya amis jadi jangan dituang ke kuah rebusan daging yah. Jeroan ini kemudian dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam kuah soto direbus bersama daging saat mau disajikan. Salam “Anyone can cook”
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar