Ikan Karei / Ikan Sebelah / Flatfish Goreng Tepung Renyah dengan Sambal Kecap
Aku paling doyan kalo ke resto RM sunda atau resto seafood, pasti beli ikan goreng tepung sama ikan bakarnya. Paling suka ikan gurame🎣. Tapi di jepang gak ada ikan gurame 😂 huhu sedih.
Coba cari tau, ikan yang mirip gurame di Jepang, ternyata ada yang mirip walaupun gak sama, bukan ikan empang 😆, cm kalo diolah metode goreng bisa mirip.
Namanya ikan Karei カレイ / flatfish / flounder. Ikan Karei ditangkap dari laut sekitar Hokkaido sampai Kyushu. Banyak juga ditemukan di Samudra Pasifik bagian barat dan Laut Jepang.
Cari tau di Indonesia ada gak ikan karei atau sejenis, ternyata ada yg satu family namanya "Ikan Sebelah".
Langsung aja ku eksekusi pakai racikan tepung andalan keluargaku, biasa aku bikin racikan tepung ini buat ikan gurame.
Resepnya dari mama ku, mama ku diajarin sama papanya / alias kungkung ku hihi. Kungkung ku dulu kerja jadi chef di hotel Jakarta. Simple aja tapi enak banget racikannya.
#SeafoodLezat
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang
#Cocomtangpost_DariLaut25
Ikan Karei / Ikan Sebelah / Flatfish Goreng Tepung Renyah dengan Sambal Kecap
Aku paling doyan kalo ke resto RM sunda atau resto seafood, pasti beli ikan goreng tepung sama ikan bakarnya. Paling suka ikan gurame🎣. Tapi di jepang gak ada ikan gurame 😂 huhu sedih.
Coba cari tau, ikan yang mirip gurame di Jepang, ternyata ada yang mirip walaupun gak sama, bukan ikan empang 😆, cm kalo diolah metode goreng bisa mirip.
Namanya ikan Karei カレイ / flatfish / flounder. Ikan Karei ditangkap dari laut sekitar Hokkaido sampai Kyushu. Banyak juga ditemukan di Samudra Pasifik bagian barat dan Laut Jepang.
Cari tau di Indonesia ada gak ikan karei atau sejenis, ternyata ada yg satu family namanya "Ikan Sebelah".
Langsung aja ku eksekusi pakai racikan tepung andalan keluargaku, biasa aku bikin racikan tepung ini buat ikan gurame.
Resepnya dari mama ku, mama ku diajarin sama papanya / alias kungkung ku hihi. Kungkung ku dulu kerja jadi chef di hotel Jakarta. Simple aja tapi enak banget racikannya.
#SeafoodLezat
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang
#Cocomtangpost_DariLaut25
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan ikannya, bersihkan kalau belum, potong sesuai selera. Kalau gurame bisa potong ala gurame terbang. Aku beli di supermarket udah dibersihkan dan dipotongin tinggal dibalur aja.
- 2
Kucurkan dengan perasan jeruk nipis supaya wangi aja.
- 3
Siapkan campuran tepung: campur tepung sagu, garam, penyedap, dan lada putih. Aduk rata.
- 4
Balur ikan dengan campuran tepung hingga merata.
- 5
Sambil menunggu goreng ikan, bikin sambal kecap: ulek halus bawang putih dan iris serong cabe rawit merah.
- 6
Tuang dengan minyak panas. Aduk rata.
- 7
Tambahkan kecap manis, aduk rata. Sajikan nanti untuk teman makan ikan.
- 8
Goreng ikan dalam minyak panas hingga golden brown. Api sedang cenderung kecil.
- 9
Saat ikan sudah golden brown kedua sisi, tiriskan. Sajikan ikan dengan nasi putih pulen hangat dan sambal kecap. Nyummm nyumm enakkk banget 😍
Tips
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar ikan menjadi renyah.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar