Rabo Ruan
Bismillah
Rabo ruan merupakan makanan khas Samarinda yang berbahan dasar ikan gabus. Makanan yang satu ini mirip dengan abon yang selama ini dikenal.
Hanya saja rabo ruan memiliki tekstur dan bentuk yang kasar atau besar. Ini karena cara pengolahannya hanya disuir tanpa dicincang atau diblender sehingga suwiran ikan masih terasa agak kasar, tidak lembut seperti abon.
Untuk bumbu raboruan ada berbagai macam seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih dan gula merah. Hidangan ini cocok dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan, karena bisa awet beberapa hari.
Rabo ruang seharusnya menggunakan ikan gabus. Tapi di sini sy memakai ikan tongkol, karena memanfaatkan stok yang ada.
Resep terinspirasi dari Mbak @WidjieAst .Terima kasih resepnya 🌸
#Pais_KatuanganLembur
#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung
Rabo Ruan
Bismillah
Rabo ruan merupakan makanan khas Samarinda yang berbahan dasar ikan gabus. Makanan yang satu ini mirip dengan abon yang selama ini dikenal.
Hanya saja rabo ruan memiliki tekstur dan bentuk yang kasar atau besar. Ini karena cara pengolahannya hanya disuir tanpa dicincang atau diblender sehingga suwiran ikan masih terasa agak kasar, tidak lembut seperti abon.
Untuk bumbu raboruan ada berbagai macam seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih dan gula merah. Hidangan ini cocok dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan, karena bisa awet beberapa hari.
Rabo ruang seharusnya menggunakan ikan gabus. Tapi di sini sy memakai ikan tongkol, karena memanfaatkan stok yang ada.
Resep terinspirasi dari Mbak @WidjieAst .Terima kasih resepnya 🌸
#Pais_KatuanganLembur
#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Jika Anda menggunakan ikan gabus,lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Cuci bersih. Kukus /goreng hingga matang. Pisahkan daging dari tulangnya. Sisihkan. Karena sy memakai ikan cuwe tongkol, jadi ikan langsung sy cuci dan suwir kasar.
- 2
Ulek/blender bumbu halus. Iris tipis daun jeruk
- 3
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.
- 4
Masukkan ikan dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak dan aduk sesekali hingga tekstur ikan agak kering.
- 5
Angkat. Hidangkan dengan sepiring nasi hangat. Alhamdulillah yummy 🌸
- 6
Happy Grid Cocomba 🌹
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Mohon ijin kirim ke Cooksnap Rabo Ruan ya Bun🙏🏻🙏🏻