Pepes Bandeng Daun Pisang

Name: Pepes Bandeng Daun Pisang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor bandeng ukuran besar; secukupnya Kemanggi; 100 ml Air; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 4 lembar Daun salam; 4 pasang Daun pisang (besar dan kecil); 1 cm kunyit; 5 siung bawang putih; 5 buah bawang merah; 2 butir kemiri; Segenggam cabe hijau; 3 buah cabe merah; 1/2 bungkus terasi (yg biasa ecer 500); 1 butir tomat

Fitria Retno Sari @Pawon_IbuFitri

Tulungagung, Indonesia

GAS25-19.5.91

Sementara kulineran khas nusantara dari pawon aja ya, mari kita bawakan keanekaragaman cita rasa Indonesia, melalui dapur kesayangan untuk keluarga tercinta.

Kali ini, ibu masak pepes bandeng khas Purwokerto,
Punya stok bandeng 3 ekor besar², binggung mau dimasak apa, digoreng di bumbu santan bosen, cari² informasi ternyata di pepes enak, bahkan pepes bandeng malah jadi makanan khas daerah.

#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang
#Pawon_IbuFitri

GAS25-19.5.91

Sementara kulineran khas nusantara dari pawon aja ya, mari kita bawakan keanekaragaman cita rasa Indonesia, melalui dapur kesayangan untuk keluarga tercinta.

#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang
#Pawon_IbuFitri

Lebih banyak

Pepes Bandeng Daun Pisang

Fitria Retno Sari @Pawon_IbuFitri

Tulungagung, Indonesia

GAS25-19.5.91

Sementara kulineran khas nusantara dari pawon aja ya, mari kita bawakan keanekaragaman cita rasa Indonesia, melalui dapur kesayangan untuk keluarga tercinta.

#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang
#Pawon_IbuFitri

GAS25-19.5.91

Sementara kulineran khas nusantara dari pawon aja ya, mari kita bawakan keanekaragaman cita rasa Indonesia, melalui dapur kesayangan untuk keluarga tercinta.

#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang
#Pawon_IbuFitri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

2 ekorbandeng ukuran besar
secukupnyaKemanggi
100 mlAir
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
4 lembarDaun salam
4 pasangDaun pisang (besar dan kecil)
Bumbu halus :
1 cmkunyit
5 siungbawang putih
5 buahbawang merah
2 butirkemiri
Segenggamcabe hijau
3 buahcabe merah
1/2 bungkusterasi (yg biasa ecer 500)
1 butirtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan²nya jangan lupa di cuci hingga bersih.
2

Kukus daun pisang sebentar, hingga daun agak layu dan mudah dibentuk nantinya.
3

Haluskan bumbu halus, saya dengan cooper, lalu tumis hingga harum.
4

Tambahkan daun kemangi, tunggu hingga layu dan meletup - letup. Sisihkan.
5

Siapkan 1 pasang daun pisang, bagian besar luarnya, bagian kecil di dalamnya untuk menata adonan. Ambil daun salam untuk alas adonan, lalu ambil 1 sdm bumbu halus, ratakan, letakkan ikan bandeng diatasnya, tutup kembali dengan bumbu halus 1 sdm, kemudian bungkus dengan daun, ikat dengan biting di setiap ujungnya.
6

Panaskan kukusan, kukus selama 15 menit, lalu matikan kompor, biarkan dulu kukusan sampai hangat (jangan langsung di buka), jika sudah bisa dikeluarkan dan disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fitria Retno Sari @Pawon_IbuFitri

pada 23 April 2025 04.16

Tulungagung, Indonesia

Tahun ini, usiaku genap 30 tahun, Alhamdulillah memiliki 1 anak perempuan (usia 5 thn), dan 2 anak laki-laki (kembar, usia 3 bulan).Pertama kali kenal cookpad 30 November 2017 dengan postingan pertama Kopi Durian. Kala itu, postingan masih berupa foto hidangan, bahan, dan langkah kerja (tanpa foto aktifitas), itupun aku nyambi ngerjain Skripsi. Setelah itu fakum lamaaa banget, sampe akhirnya tahun 2020 aku nikah, dan perlu belajar masak. jadinya buka lagi deh, lalu fakum lagi, buka lagi, gitu aja terus, sampe akhirnya ada postingan GAS2025.Sekarang, di 2025, saya pengen belajar aneka menu minuman / snack / kue. Mohon bimbingannya kawan..IG :

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Cabe Hijau Bandeng Kemangi Pisang Cabe Merah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya