Mie ayam kecap

mamak danesh
mamak danesh @fenndwii
tangerang selatan - bandar lampung

karna suami aku suka banget sama mie ayam yang manissss dan kalo beli tuh ayam nya suka gak cocok di lidah dia, jadi deh bikin sendiri, anti ribet karna semua bahannya dijamin ada di tukang sayur, happy cooking dan semoga cocok di lidah yang recook 🤲🏻

Mie ayam kecap

19 orang berencana membuat resep ini

karna suami aku suka banget sama mie ayam yang manissss dan kalo beli tuh ayam nya suka gak cocok di lidah dia, jadi deh bikin sendiri, anti ribet karna semua bahannya dijamin ada di tukang sayur, happy cooking dan semoga cocok di lidah yang recook 🤲🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
> 3 porsi
  1. 500 grdada ayam (potong kecil sesuai selera)
  2. 250 grceker (rebus sampai matang tiriskan, air kaldunya bisa untuk kuahnya nanti, masukan lada, kaldu jamur dan daun bawang potong)
  3. 1 bksmie urai (pakai mie basah juga boleh)
  4. 5 btgsawi hijau
  5. bumbu halus
  6. 10bawang merah
  7. 5bawang putih
  8. 2 bhkemiri utuh
  9. 1 cmkunyit
  10. 1 ruasjahe (kalo ada jahe iprit lebih enak pakai 1cm aja)
  11. 1/2 sdtlada bubuk/lada utuh
  12. bumbu cemplung
  13. 1 sdtkaldu ayam (bisa disesuaikan lagi)
  14. 1,5 sdmkaldu jamur (bisa disesuaikan lagi)
  15. 1 sdtgaram (boleh di skip kalau takut ke asinan)
  16. 1/2 bhgula merah (bisa disesuaikan lagi)
  17. 3 sdmkecap manis
  18. 1-2 btgserai
  19. 2 ruaslengkuas
  20. 2 lbrdaun salam
  21. 3 lbrdaun jeruk
  22. 2 btgdaun bawang (potong sedang)
  23. 250 mlair
  24. 100 mlminyak goreng
  25. bahan pelengkap
  26. 1toples acar
  27. 1toples pangsit goreng
  28. 1 btlsaus sambal
  29. 3 bhbakso

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Haluskan semua bahan halus, panaskan pan masukan bumbu halus serta bumbu cemplung (kecuali gula dan kecap) tanpa minyak

  2. 2

    Jika sudah berkurang kadar airnya, masukan minyak 100ml dan tumis sampai harum (maaf banget step ini gak kefoto)

  3. 3

    Masukan potongan ayam dan ceker kedalam bumbu, aduk - aduk lau diamkan sampai minyaknya keluar, lalu pisahkan minyaknya (ini minyak aku dari kulkas jadi begitu deh 😂)

  4. 4

    Kalau sudah dipisahkan, tambahkan gula merah, kecap manis, air serta perkaldu bubukan yang lainnya, cek lagi rasanya, jika dirasa sudah cukup manis, asin dan gurih, masukan daun bawang, masak sampai mendidih dan kental lalu matikan api

  5. 5

    Masak mie urai atau mie basah nya sampai matang atau sesuai selera, lalu masak sawi nya juga ya

  6. 6

    Masukan minyak dari hasil tumisan tadi, tambahkan sedikit micin (boleh di skip) masukan mie yang sudah matang aduk rata, lalu tata sisa kondimen lainnya (kuah kaldu cekernya bisa langsung dicampur atau dipisah yah)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mamak danesh
mamak danesh @fenndwii
pada
tangerang selatan - bandar lampung
mamak anak 1 yang suka masakin bekal suami dan anaknya 😌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa