Bakso Tahu Pakcoy

Name: Bakso Tahu Pakcoy
Yield: 22 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kotak tahu putih ukuran sedang (Me : 2 pcs tahu +/- 100 gr); 6 ekor udang (+/- 60 gr) (tambahan dari saya); 1 butir telur ukuran kecil; 3 lembar daun pakcoy; 6 sdm tepung terigu; 4 sdm tepung tapioka Pak Tani Gunung dari Rose Brand; 1 sdm susu bubuk (tambahan saya); 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 kaldu jamur; Garam (sesuaikan keasinan); 1 siung bawang putih; Air untuk merebus; Es batu & air es

Noni Sukmawati @DaNon_9810134

Wangon ↔ Yogyakarta

Bakso dari tahu??? Seperti apa yah rasanya??? Apalagi kalau ditambah dg sayur 🤔 Kira-kira bau langu atau rasanya aneh gak ya... Naahh dari pada penasaran, saya buat saja. Karena anak-anak saya suka udang, jadi saya menambahkan sedikit udang. Ternyata baksonya enak lho... kenyalnya pas dan lembut baksonya, ini karena saya menggunakan tepung tapioka Pak Tani Gunung dari @RoseBrand .
Warna baksonya tidak hijau gonjreng kemungkinan hal ini karena adonan tidak diblender. Jadi bakso saya hanya berwarna hijau muda dan ada bintik-bintik daun pakcoy nya saja karena saya pakai chopper.

Terima kasih inspirasi resepnya mbak @alaBunna ....

Source : Bunna
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14341871

#CookingCommunityClass_TahuApaAja
#BancakanCeria3C2425
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#PosbarMeetUp_Yogyakarta2025
#kopijos_Juli2025
#SeribuKreasiTahu
#GAS2025

Source : Bunna
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14341871

Lebih banyak

Bakso Tahu Pakcoy

Noni Sukmawati @DaNon_9810134

Wangon ↔ Yogyakarta

Source : Bunna
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14341871

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

22 pcs

1,5 kotaktahu putih ukuran sedang (Me : 2 pcs tahu +/- 100 gr)
6 ekorudang (+/- 60 gr) (tambahan dari saya)
1 butirtelur ukuran kecil
3 lembardaun pakcoy
6 sdmtepung terigu
4 sdmtepung tapioka Pak Tani Gunung dari Rose Brand
1 sdmsusu bubuk (tambahan saya)
1/4 sdtlada bubuk
1/2kaldu jamur
Garam (sesuaikan keasinan)
1 siungbawang putih
Air untuk merebus
Es batu & air es

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan-bahan yg dibutuhkan.
Haluskan dengan blender (saya pakai chopper) tahu putih, telur, udang, pakcoy, lada bubuk, kaldu jamur, garam. Setelah halus, masukkkan campuran tepung lalu chopp lagi hingga tercampur rata.
2

Didihkan air, setelah mulai panas masukkan sedikit adonan, setelah mengapung tunggu sebentar, angkat dan lakukan koreksi rasa. Bila sudah pas, lanjutkan membentuk adonan bakso dg menggunakan tangan atau dengan bantuan 2 sendok.
3

Untuk resep asli telur dimasukkan saat terakhir setelah semua bahan yang dihaluskan kalis dan adonan bisa dipulung.
Setelah mendidih masukkan adonan yang dibulatkan ke dalam panci.
Tunggu hingga mengapung, diamkan 5 menit baru kemudian angkat.
4

Ambil dan letakkan di air es. Bila bakso sdh dingin, angkat dan tiriskan airnya.
5

Bila hendak disantap, kukus dahulu baksonya, setelah hangat bakso bisa langsung dimakan dengan dicocol saus kesukaan, atau bumbu kacang juga enak.