Kare ayam spesial

Name: Kare ayam spesial
Yield: untuk 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ekor ayam; 1 batang daun bawang; 1/4 butir santan (dari kelapa tua); 1 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; secukupnya gula merah; sedikit gula putih; secukupnya garam; sedikit penyedap rasa (saya pakai magic); 3 siung bawang merah(yang nantinya diiris tipisw2 dan digoreng); bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 10 biji cabai keriting(sesuai selera); 1 biji cabai merah ukuran besar(cuma untuk warna); 1 ruas jari kunir; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; kemiri; ketumbar

Ekha Mutiana @ekamurtiana26

Surabaya

Menu buka puasa kesukaan suami

Lebih banyak

Kare ayam spesial

Ekha Mutiana @ekamurtiana26

Surabaya

Menu buka puasa kesukaan suami

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

untuk 3 porsi

1/4 ekorayam
1 batangdaun bawang
1/4 butirsantan (dari kelapa tua)
1 batangsereh
2 lembardaun jeruk
secukupnyagula merah
sedikitgula putih
secukupnyagaram
sedikitpenyedap rasa (saya pakai magic)
3 siungbawang merah(yang nantinya diiris tipisw2 dan digoreng)
bumbu halus:
8 siungbawang merah
10 bijicabai keriting(sesuai selera)
1 bijicabai merah ukuran besar(cuma untuk warna)
1 ruas jarikunir
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
kemiri
ketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ayam lalu rebus sampai air mendidih
2

Sebelum menumis bumbu halus,goreng terlebih dulu bawang yang sudah diiris tipis2 (biar tampilan karenya mkin sip)
3

Tumis bumbu halus,serh,daun bawang dan daun jeruk sampai harum,tambahkan sedikit air kaldu ayam rebusan tadi.sedikit saja biar bumbu ga lengket di wajan.
4

Setelah bumbu meletup2,masukkan ayam dan kemudian masukkan santan.jangan ditambah air ya,air santannya saja yang dibanyakin kalok suka kuah(biar kuahnya buket)
5

Lalu masukkan garam,gula merah,gula putih dan magic.koreksi rasa sambil terus diaduk biar santan tidak pecah.
6

Kare ayam spesial siap dihidangkan.selamag mencoba!!