Ayam Suwir Bali Pedas

Name: Ayam Suwir Bali Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr dada ayam; 3 batang sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 3 Buah cabe rawit iris miring; 5 buah cabe merah iris miring; 5 buah cabe merah ulek; 7 siung bawang merah ulek; 4 siung bawang putih ulek; 1 sdt Garam; 1/2 sdt merica; secukupnya Kaldu ayam; 4-5 sdm Santan kara

Mami Nara @mamiNara

Karena tekstur dada ayam keras kalau di goreng dan suami gak suka, jadi saya pisahkan dada ayam dari potongan lainnya dan terinspirasi buat Ayam Suwir Bali Pedas. Check this out for recipe..

Lebih banyak

Ayam Suwir Bali Pedas

Mami Nara @mamiNara

Karena tekstur dada ayam keras kalau di goreng dan suami gak suka, jadi saya pisahkan dada ayam dari potongan lainnya dan terinspirasi buat Ayam Suwir Bali Pedas. Check this out for recipe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

300 grdada ayam
3 batangsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
3 Buahcabe rawit iris miring
5 buahcabe merah iris miring
5 buahcabe merah ulek
7 siungbawang merah ulek
4 siungbawang putih ulek
1 sdtGaram
1/2 sdtmerica
secukupnyaKaldu ayam
4-5 sdmSantan kara

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Marinated dada ayam dgn sejumput garam dan lada. Diamkan sampai 15 menit.
2

Rebus dada ayam yang telah di marinated sekitar 10 menit atau sampai ayam matang. Setelah matang angkat, dan suwir-suwir ayam tersebut sesuai selera.
3

Tumis bawang merah ulek, bawang putih ulek, sampai harum. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai iris. Tumis hingga harum.
4

Masukkan suwiran ayam aduk agar rata. Masukkan kaldu ayam bekas rebusan ayam sedikit demi sedikit agar ayam tidak kering.
5

Masukkan santan, garam, kaldu ayam dan cabe ulek. Aduk hingga merata.. Jika santan di ayam terlalu kental, tambahkan kaldu ayam sedikit. Masak hingga bumbu meresap.
6

Setelah bumbu meresap angkat dan hidangkan.