Siapkan ayam: Cuci bersih dada ayam, potong-potong sesuai selera. Tips: Potong melawan arah serat daging supaya hasilnya empuk.

Marinasi: campurkan ayam dengan bumbu halus, ketumbar yang sudah diulek kasar, saus tiram, garam, gula, dan telur. Aduk sampai semua bumbu merata.

Balur tepung: Masukkan tepung maizena dan tepung beras ke dalam adonan ayam. Aduk kembali sampai ayam terasa lengket dan terbalut lapisan tepung tipis.

Istirahatkan: simpan di dalam kulkas minimal 1 jam (lebih lama lebih enak) supaya bumbu meresap sampai ke serat daging yang terdalam.

Goreng: panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng ayam dengan api sedang. Karena ini daging fillet, proses matangnya cepat. Begitu sudah berwarna cokelat keemasan, langsung angkat. Jangan digoreng terlalu lama ya Moms!

Sajikan: ayam goreng ketumbar siap dinikmati selagi hangat.