PINDANG SERANI

Name: PINDANG SERANI
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan bandeng / ikan kembung; 6 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 8 buah cabe setan ( sesuai selera ); 1 ruas jahe; lengkuas ( di geprek ); 3 buah daun salam; 1 buah serai; 10 biji asem buah; 1 biji tomat hijau; 1 sdt garam ( sesuai selera ); 1/2 sdt gula ( di sesuaikan); 1 iket kemangi; 1 buah jeruk nipis; 1/2 ruas kunyit

rosyikal kiffen @rkiffen__

Pindang Serani adalah makanan favorit saya,awalnya saya pergi ke kota Jepara,,pada waktu jam makan siang,saya mampir di warung makan khas pindang serani,di dukung sekali dengan cuaca yang cukup panas,sepertinya pindang serani memang cocok untuk menu makan siang :) . Lalu sepulang dari kota jepara,saya mencoba eksperimen deh Pindang Serani ini :D
semoga bermanfaat ya

Lebih banyak

PINDANG SERANI

rosyikal kiffen @rkiffen__

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

5 porsi

5 ekorikan bandeng / ikan kembung
6 siungbawang putih
3 siungbawang merah
8 buahcabe setan ( sesuai selera )
1 ruasjahe
lengkuas ( di geprek )
3 buahdaun salam
1 buahserai
10 bijiasem buah
1 bijitomat hijau
1 sdtgaram ( sesuai selera )
1/2 sdtgula ( di sesuaikan)
1 iketkemangi
1 buahjeruk nipis
1/2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

iris bawang putih,bawang merah,cabe setan ( ambil sebagian ),asem buah,tomat hijau,lengkuas dan serai di geprek
2

tumis bahan yg di iris tambahkan daun salam,lengkuas dan serai hingga harum lalu tambahkan air secukupnya,dan masukan asem buah dan tomat
3

masukan ikan,diamkan hingga air mendidih,tambahkan garam,gula,cabe setan dan (jahe dan kunyit yg di parut)
4

sekiranya sudah matang,dan rasanya sudah sesuai selera,angkat lalu hidangkan dengan di tambahkan daun kemangi di atasnya.
5

bersihkan sisik ikan terlebih dahulu,lalu rendam dengan air jeruk nipis kira2 sekitar 15 menitan,untuk menghilangkan bau amis