Tiriskan ikan dari perendamnya, lumuri dengan tepung terigu. Kocok lepas telur bersama susu, celupkan ikan ke dalamnya, lalu gulingkan ke dalam tepung roti, sisihkan/simpan dalam kulkas menunggu waktu dihidangkan.

Panaskan 1/2 bagian mentega dan minyak zaitun dalam wajan datar , masukkan ikan dan masak selama 3 menit setiap sisinya atau sampai ikan matang. angkat, tiriskan.

Panaskan sisa mentega dalam wajan kecil, masukkan bawang putih, aduk sampai harum. Masukkan peterseli cincang, angkat.

Taruh ikan goreng di atas piring saji, siram dengan mentega-bawang putih. Hidangkan dengan pelengkap jeruk lemon dan kentang goreng.

Cincang halus bawang bombai merah, aduk bersama air jeruk lemon, garam dan minyak zaitun dalam mangkuk. Oleskan pada seluruh permukaan ikan fillet, tutup wadah dengan plastik lengket. Simpan dalam kulkas selama 30-60 menit, balik sesekali agar bumbu meresap.