Beef Lasagna

Name: Beef Lasagna
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram Daging sapi giling; 1 buah Bawang bombay, cincang; 3 siung Bawang putih, cincang; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 3 sdt Dried oregano; secukupnya lada hitam; 2 sdm Dried parsley; 2 sdt Dried parsley; 2 sdt Dried basil; 1 sdm Italian seasoning; 1 kaleng Tomato paste; 1/2 kaleng Canned and peeled tomato, potong kecil (saya menggunakan merk S&W); 2-3 sdm Saus tomat; 1-2 cup Air kaldu sapi (bisa menggunakan ekstrak kaldu yang dilarutkan dengan air matang); 600 gram Cottage cheese atau Ricotta cheese; 125-140 gram Mozarella cheese; 1/2 cup Parmesan cheese bubuk; 2 butir Telur, kocok lepas; 10-15 lmbr Lasagna (saya menggunakan no-precook)

Aini Rachmania @cook_2539610

Buat yang suka bikin spaghetti bolognaise, resep Lasagna ini cuma kaya 1 step up dari spaghetti bolognaise, apalagi buat yang udah pada jago bikin saus bolognaise nya; The rest is easy peasy ;).

Resep ini aku sourcing dari allrecipes.com, tapi karena udah bisa nebak gimana "over"nya orang Itali kalo masak, takaran keju, daging dan tomatnya aku sesuaiin sama porsi Indonesia. Hasilnya light dan ngga eneg (karena honestly biasanya kalo ke resto jarang bisa abis 1 porsi lasagna, n kalopun abis, pasti penuh perjuangan hahaha), balanced antara asin saus keju dan asem-manis saus bolognaise nya. Downfall nya adalah, bahan yang digunakan memang cukup mahal.. tapi worth it deh kalo udah jadi karena emang enaaakkkk..

*Sorry fotonya cuman sempet waktu dia di dalem oven, hehehe

Key points:
-Pasta Lasagna yang sering banget ditemuin di supermarket adalah Lasagna "no pre-cook" atau "no-boil". Kalo pake yang ini, pasta Lasagna nya ga perlu direbus dulu, tapi langsung disusun di loyang dan dipanggang. Kalo pake Lasagna yang biasa, masaknya sesuai petunjuk kemasan.
-Kalo Lasagna no-boil, mudah sekali untuk lapisan Lasagna paling atas tidak termasak sempurna walaupun telah dipanggang lama (masih seperti kerupuk). Untuk menghindarinya, pastikan saus bolognaise tertuang rata sampai ke ujung pasta, atau khusus pasta paling atas bisa direndam dulu.
-Kalo lebih terbiasa bikin bolognaise pake saus instan, berarti tinggal ikutin petunjuk cara pakenya sausnya aja yaaa..

Buat yang suka bikin spaghetti bolognaise, resep Lasagna ini cuma kaya 1 step up dari spaghetti bolognaise, apalagi buat yang udah pada jago bikin saus bolognaise nya; The rest is easy peasy ;).

*Sorry fotonya cuman sempet waktu dia di dalem oven, hehehe

Lebih banyak

Beef Lasagna

Aini Rachmania @cook_2539610

Buat yang suka bikin spaghetti bolognaise, resep Lasagna ini cuma kaya 1 step up dari spaghetti bolognaise, apalagi buat yang udah pada jago bikin saus bolognaise nya; The rest is easy peasy ;).

*Sorry fotonya cuman sempet waktu dia di dalem oven, hehehe

Buat yang suka bikin spaghetti bolognaise, resep Lasagna ini cuma kaya 1 step up dari spaghetti bolognaise, apalagi buat yang udah pada jago bikin saus bolognaise nya; The rest is easy peasy ;).

*Sorry fotonya cuman sempet waktu dia di dalem oven, hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

5 porsi

600 gramDaging sapi giling
1 buahBawang bombay, cincang
3 siungBawang putih, cincang
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
3 sdtDried oregano
secukupnyalada hitam
2 sdmDried parsley
2 sdtDried parsley
2 sdtDried basil
1 sdmItalian seasoning
1 kalengTomato paste
1/2 kalengCanned and peeled tomato, potong kecil (saya menggunakan merk S&W)
2-3 sdmSaus tomat
1-2 cupAir kaldu sapi (bisa menggunakan ekstrak kaldu yang dilarutkan dengan air matang)
600 gramCottage cheese atau Ricotta cheese
125-140 gramMozarella cheese
1/2 cupParmesan cheese bubuk
2 butirTelur, kocok lepas
10-15 lmbrLasagna (saya menggunakan no-precook)

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Panaskan oven ke temperatur 190 derajat celcius.
2

Step 2-4 Saus bolognaise: Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan tumis kembali. Masukkan daging dan tumis hingga tercampur rata dan tidak ada daging yang menggumpal.
3

Masukkan garam, gula, lada hitam, italian seasoning, dried basil, dried oregano dan 2 sdt dried parsley. Ratakan.
4

Masukkan pasta tomat, canned tomato beserta airnya dan saus tomat. Aduk hingga rata, lalu tambahkan air kaldu. Biarkan air menguap dan saus mengental. Apabila air sudah menguap dan saus belum meresap ke daging, tambahkan air kaldu dan biarkan mengental kembali sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa.
5

Saus keju: campur Cottage cheese, telur, parmesan cheese dan kurang lebih 120 gram Mozarella cheese yang sudah disuwir atau diparut. Sisihkan sisa Mozarella cheese. Tambahkan 2 sdm dried parsley dan lada hitam sesuai selera.
6

Susun pasta Lasagna pada dasar loyang hingga dasar benar benar tertutup (saya menggunakan loyang pyrex. Apabila menggunakan loyang kue, olesi loyang dengan butter terlebih dahulu). Di atasnya, tuang saus bolognaise, ratakan hingga ujung pasta tertutup. Di atas saus bolognaise, tuang saus keju dan ratakan. Ulangi hingga terlihat layer dari bawah: Lasagna-bolognaise-keju dan akhiri dengan Lasagna.
7

Di lapisan Lasagna paling atas, taburi dengan sisa Mozarella cheese hingga seluruh permukaan tertutup hingga ujungnya.
8

Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dengan api bawah selama 40 - 60 menit. Setelah 40 menit, lepas aluminium foil dan teruskan memanggang apabila keju belum sepenuhnya leleh dan Lasagna belum matang sempurna.