Haluskan tahunya, peras dengan kain supaya air yang ada pada tahu tiris.

Campur tahu dengan daun bawang iris, daging cincang, cabe, wortel, garam, gula, kaldu bubuk dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata, tambahkan kocokan telurnya ya, oh ya jangan lupa lakukan tes icip icip dengan cara ambil sedikit adonan lalu goreng, rasakan kurang lebihnya apa... ^^

Siapkan cetakan kue talam yang sudah diolesi dengan minyak goreng.

Masukan adonan secukupnya, lalu taruh ditengah tengahnya telur puyuh rebus, tekan sedikit.

Kukus selama 25 menit, angkat, ketika mulai hangat ke dingin lepas dari cetakannya.

Panaskan minyak dengan api sedang, cemplungkan tahu sarang telur yang sudah padat pada kocokan telur lalu goreng hingga matang kecoklatan, sajikan bersama cabe rawit deh.. ^^

Photo diatas adalah saat sebelum dikukus ya, saat dikonsumsi ada yang langsung dinikmati saat matang ada pula yang digoreng dulu dengan kocokan telur, suka suka saja... ^^