Cumi isi tahu saus padang

Name: Cumi isi tahu saus padang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi; Secukupnya tahu; Secukupnya tusuk gigi; BUMBU ISIAN TAHU; 4 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; Secukupnya merica; 2 butir telur; BUMBU CUMI; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm garam; BUMBU KUAH SAUS PADANG; 2 sdm santan; 6 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 3 buah tomat merah (besar); 1 1/2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 lembar daun salam; 5 butir kemiri; 1 batang daun bawang; 1 sdm bumbu rendang kering; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 1 bks royco rasa ayam

Nova @mopha_ssi

Indonesia

Pengen buat cumi isi...akhirnya berhasil jugaa^^
Oia..buat saran,ketika memasukkan isian kedalam perut cumi,kulit luar cumi yg brwana ungu kemerah2an sebaiknya dibersihkan terlebih dahulu..krn daging cumi akan mudah melar jika kulit luarnya dibersihkan,dan isian tahu jg dpt lebih banyak..

Lebih banyak

Cumi isi tahu saus padang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

8 porsi

1 kgcumi
Secukupnyatahu
Secukupnyatusuk gigi
BUMBU ISIAN TAHU
4 buahbawang merah
4 buahbawang putih
Secukupnyamerica
2 butirtelur
BUMBU CUMI
1 buahjeruk nipis
1 sdmgaram
BUMBU KUAH SAUS PADANG
2 sdmsantan
6 buahbawang merah
6 buahbawang putih
4 buahcabai merah keriting
3 buahtomat merah (besar)
1 1/2 ruaskunyit
1 ruasjahe
4 lembardaun salam
5 butirkemiri
1 batangdaun bawang
1 sdmbumbu rendang kering
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
1 bksroyco rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Bersihkan cumi..lepaskan kepala dr badannya..jika ada cumi yg sdg bertelur,keluarkan telurnya dr perutnya...cuci bersih lalu campurkan perasan jeruk nipis dan garam..sisihkan
2

Hancurkan tahu..lalu haluskan bawang dan merica..setelah bumbu halus,masukkan kedalam tahu yang sdh dihaluskan bersama dgn telur..aduk secara merata..jika sdh,masukkan isian tahu kedalam perut cumi..setelah cukup penuh (jgn terlalu penuh krn cumi bs pecah) sematkan dengan tusuk gigi..lalu kukus 10-15 menit..
3

Setelah itu kita membuat kuah saus padang..haluskan bawang,jahe,kunyit,cabe,tomat,dan kemiri..lalu tumis bersama garam,gula,royco dan bumbu rendang kering hingga wangi..setelah wangi masukkan cumj yg sdh dikukus dan santan..masak kembali hingga bumbu cukup meresap kedalam cumi..lalu jika ada kelebihan tahu,tahu bs dipotong kotak2 dan digoreng..setelah itu bs dimasukkan kedalam kuah saus padang..
4

Terakhir,masukkan daun bawang yg sdh dipotong2..masak sebentar dan cumi isi tahu saus padang siap disajikaan^^..selamat mencoba :)