Pepes teri bumbu rujak

Name: Pepes teri bumbu rujak
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr teri basah; bumbu yan gdihaluskan :; 5 buah cabai merah besar; 7 buah cabai rawit merah; 7 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; bahan lainnya :; 1 ruas laos; 1 batang serai; 2 ikat kemangi ( buang tangkainya); 3 buah belimbing wuluh ( potong 2); 3 buah cabai hijau besar ( iris serong); secukupnya garam gula penyedap; secukupnya minyak goreng; secukupnya daun pisang batu

AisyahEki @AisyahEki

Tangerang Selatan

Jarang banget masak menu berbahan teri basah. Karena keluarga kurang suka. Terakhir buat mungkin sudah 1 tahun lalu. Itupun sampai diberikan ke saudara karena khawatir gak habis. Tapi hari ini coba lagi masak ternyata habis. Mungkin karena rindu juga dengan pepes teri ...heheh

Lebih banyak

Pepes teri bumbu rujak

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

6 porsi

500 grteri basah
bumbu yan gdihaluskan :
5 buahcabai merah besar
7 buahcabai rawit merah
7 buahbawang merah
3 buahbawang putih
3 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
bahan lainnya :
1 ruaslaos
1 batangserai
2 ikatkemangi ( buang tangkainya)
3 buahbelimbing wuluh ( potong 2)
3 buahcabai hijau besar ( iris serong)
secukupnyagaram gula penyedap
secukupnyaminyak goreng
secukupnyadaun pisang batu

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Bersihkan ikan teri. buang kotoran dan kepalanya. Beri sedikit garam dan tiriskan
2

Tumis bumbu halus. Masukkan serai, laos, Belimbing wuluh. Garam. Gula. Dan penyedap
3

Matikan api. Masukkan potongan cabai hijau dan teri. Aduk rata.
4

Siapkan daun pisang beri beberapa lembar daun kemangi. Masukkan ikan teri dan beri daun kemangi lagi di atasnya. Lalu lipat daun . Lakukan hingga selesai
5

Panaskan kukusan. Kukus ikan teri hinga matang atau kurang lebih 30 menit.
6

Bakar sebentar pepes agar keluar kandungan airnya. Anggkat dan sajikan