Nugget Ayam Sayur

Name: Nugget Ayam Sayur
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr boneless chicken, dicacah halus (kalau punya food processor boleh digunakan untuk menghaluskan); 5 sdm tepung tapioka (saya pakai merk Rose Brand); 2 butir telur ayam (1 utk adonan, 1 utk bahan pelapis); Bumbu:; 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng sebentar lalu haluskan; 3/4 siung bawang bombay ukuran kecil/sedang, cacah halus; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt pala bubuk; 1 sdt gula pasir; 2 sdm bumbu kaldu bubuk non MSG; Bahan tambahan:; 100 gr brokoli, cacah daunnya; 100 gr wortel diparut; (Keduanya kemudian diblansir sebentar)

Unda Anggita @undaanggita

Ini nugget andalan. Tiap habis pasti bikin lagi. Resep ini sudah teruji karena bolak-balik dipraktekkan.

Lebih banyak

Nugget Ayam Sayur

Unda Anggita @undaanggita

Ini nugget andalan. Tiap habis pasti bikin lagi. Resep ini sudah teruji karena bolak-balik dipraktekkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

8 porsi

250 grboneless chicken, dicacah halus (kalau punya food processor boleh digunakan untuk menghaluskan)
5 sdmtepung tapioka (saya pakai merk Rose Brand)
2 butirtelur ayam (1 utk adonan, 1 utk bahan pelapis)
Bumbu:
4 siungbawang putih, iris tipis, goreng sebentar lalu haluskan
3/4 siungbawang bombay ukuran kecil/sedang, cacah halus
1 sdtlada bubuk
1 sdtpala bubuk
1 sdtgula pasir
2 sdmbumbu kaldu bubuk non MSG
Bahan tambahan:
100 grbrokoli, cacah daunnya
100 grwortel diparut
(Keduanya kemudian diblansir sebentar)

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Campur ayam, telur, bumbu dan sayuran dalam 1 wadah. Kemudian aduk sampai semua terasa rata.
2

Masukkan tapioka sedikit demi sedikit, uleni, rasakan sampai semua tercampur benar. Goreng sedikit adonan untuk koreksi rasa dan tekstur.
PS: foto ini waktu bikin nugget ayam-tuna dua rasa. Satu original dan satunya spicy. Kalau mau bikin yg spicy, tambahkan 2 sdm cabe bubuk dan 1sdm saus sambal (ini utk takaran 1/2 adonan, ya).
3

Siapkan loyang (saya pakai loyang kaca yg biasa untuk macaroni schotel), lapisi dengan minyak sayur tipis-tipis. Ini berguna agar ketika akan melepas adonan dari loyang lebih mudah.
4

Siapkan panci kukus, masukkan semua adonan ke dalam loyang. Kukus hingga matang (kalau tidak matang, bagian dalamnya bisa basah), approx 25 sampai 30 menit.
5

Setelah selesai dikukus, didinginkan dahulu, baru dipotong-potong sesuai keinginan.
6

Nugget yang telah dipotong-potong kemudian dicelup ke dalam telur yang sudah dikocok lepas. Berikutnya masukkan ke dalam tepung panir. Selesaikan semua nugget.
7

Simpan nugget dalam kemasan tertutup rapat. Taruh dalam freezer.